Мит без сурови плодове без глутен или плодова закуска от реалността

Без глутен

Глутенът е протеин със специфична структура. Среща се в зърното: ечемик, ръж, пшеница. Така че глутенът се съдържа в продуктите от брашно. Освен това глутенът се съдържа в много сладкиши, полуфабрикати, разтворимо кафе, сосове и кетчуп. Много производители използват този протеин, за да подобрят срока на годност и качеството на продукта. Но както знаете, това в никакъв случай не е най-добрата хранителна идея.

закуска

За по-голямата част от хората глутенът не представлява опасност за здравето, но храните, базирани на храни без глутен, стават все по-популярни напоследък. Много звезди вече са направили избора в негова полза: Гуинет Полтроу, Миранда Кер, Джесика Алба, Рейчъл Вайс ... Защо? За някои отказът от храни без глутен беше принудителен ход по здравословни причини. Други се надяват да отслабнат по този начин. Безглутеновите храни се считат за диетични и често са свързани със загуба на тегло и фитнес. Но наистина ли е така?

А какво представлява храната без глутен? Това са пресни зеленчуци, плодове, месо и риба (приготвени без тесто и панировка), бобови растения, ядки, мляко, сирене, кефир, фермерско сирене. Сред най-популярните са сушените плодове, които съдържат само естествен протеин и хранителни вещества с огромен комплекс от макро и микро елементи.

Как да изберем сушени плодове без глутен?

Глутенът удължава срока на годност на храната, например сухият му екстракт се добавя към брашното, което означава, че хлябът остава свеж много по-дълго. Като консервант глутенът се използва не само за производството на продукти от брашно (тестени изделия, сладкиши), но и за други продукти: съдържа се в колбаси, полуфабрикати от замразено месо, кисело мляко, консерви от риба и месо, кетчуп, сладкиши. Много по-добре е да изсушите естествени плодове сами или просто да закупите закуските от ябълки от нас.

Какво е опасен глутен?

Има целиакия и нейната по-проста версия е непоносимостта към глутен. Тази непоносимост обикновено се характеризира с хроничен запек, изтръпване на крайниците, болки в ставите, обезцветяване на зъбния емайл, тревожност и депресивни състояния. Ако имате и най-малкото подозрение, че тялото ви не е „приятелско“ с глутен, трябва да се консултирате с лекар и да си направите необходимите изследвания. Само резултатите ще ви кажат точно дали имате нужда от продукти без глутен.