Мистериозен холестерол, сиви зони и естествени лечения
През 1913 г. млад патолог на име Николай Аничков, работещ във Военната академия в Санкт Петербург, дава на зайци пречистен холестерол, разтворен в слънчогледово масло и установява, че такава диета причинява съдови лезии, подобни на наблюдаваните при човешката атеросклероза. Когато на зайците се дава слънчогледово масло, тези лезии не се появяват. Може да се каже, че опитът на Николай Аничков бележи началото на съвременните изследвания на причините за атеросклерозата. В следващите години изследователите се опитват да възпроизведат резултатите на Anitschkow при плъхове и кучета и не успяват. Те смятат, че холестеролът може да бъде рисков фактор при тревопасно животно като заек, но не и при плъхове или кучета, модели, които те са чувствали по-близо до хората. Не говорихме отново за холестерола до края на 40-те години. По това време не беше известно, че за разлика от зайците, плъховете и кучетата много ефективно превръщат холестерола си в жлъчни киселини. Така че дори когато поглъщат големи количества холестерол, холестеролът в кръвта им не се променя много.
Времената се промениха, знанията нараснаха експоненциално. В продължение на шестдесет години хиляди проучвания установяват, че холестеролът в кръвта е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Но каква е истинската му важност? До каква степен се модулира от други фактори? Във Франция, където сърдечно-съдовата смъртност е една от най-ниските в Европа, въпреки това почти всеки пети възрастен има нива на холестерол над 2,50 g/L. В проучването SU.VI.MAX 32% от мъжете на възраст между 45 и 60 години и 23% от жените на възраст от 35 до 60 години са имали ниво на холестерол над 2,5 g/L. За да се справите с тези „дислипидемии“, диетата трябва първо да бъде предложена от лекаря, тъй като днес съществува ефективна диета. Но в действителност десетки хиляди хора вместо това приемат лекарства. Въпреки всичко сивите зони остават.
LDL или HDL ?
Холестеролът циркулира в кръвта с два вида носители. Комбинацията от протеин-холестерол-транспортер е посочена като HDL-холестерол или LDL-холестерол, както е подходящо. HDL се нарича "добър" холестерол, защото връща холестерола обратно в черния дроб и помага за "почистването" на кръвоносните съдове. LDL пренася холестерола от черния дроб до органите. По пътя, тъй като тяхната плътност е ниска и те са чувствителни към окисляване, те могат да се улавят от съдовите клетки, отлагайки съдържанието им, поддържайки възпаление и допринасяйки за атеросклероза.