Мислите ли, че знаете всичко за ХЛЕБА? Ето какво казва Михаела Билич за тези, които се отказват от ГЛУТЕНА; Не
Мислите ли, че знаете всичко за ХЛЕБА? Ето какво казва Михаела Билич за тези, които се отказват от ГЛУТЕНА: „Ние не отслабваме без ...“
Диетологът Михаела Билич написа на страницата си във Facebook какво мисли за хората, които решат да се откажат от хляба и други продукти, които съдържат глутен, само защото това е модерно.
Досега знаех, че сладките ме напълняват, така че трябва да ги ядем рядко. Досега знаех, че хлябът прави много мазнини, така че трябва да ядем малко. Но наистина не знаех, че трябва да се храним без глутен. Така че, само защото е модерно:(
Кой е глутенът? Зърнен протеин. Какво прави тя? Подхранва и насища. Защо да го елиминирам от диетата? Защото може да даде храносмилателна непоносимост. Но „може би“ не означава „безопасно/задължително“, нито трябва да елиминираме превантивния глутен, само за да избегнем възможни/вероятни проблеми.
Тъжното е, че има хора с истинска непоносимост към глутен, изключително редки по честота и изключително сериозни по прояви. Тези хора са принудени да се пазят от всякакви следи от зърно или брашно, възпалителното явление, което възниква при контакт с тях, е драматично. Но тези, които страдат от тази целиакия, знаят, че не могат да ядат зърнени храни, нямат избор. Тъжното е, че здравите хора избират да елиминират глутена от диетата си без причина. Не отслабваме без глутен и не се освобождаваме от глутен. Не разбирам защо всички сме станали непоносими към глутен, въпреки че през цялата си кариера съм имал само 2 случая на цьолиакия.
Модерно е да купуваме безглутенови продукти (дори ако нямаме нужда от тях), а също така е модерно да ядем ориз и киноа, защото нямат глутен. Ако е в името на разнообразието, добре, включете в списъка родовата полента и отдавна забравената елда, също без глутен. Но да се откажеш от пшенично и ръжено брашно, тестени изделия и да преоткриеш хлебни, сладкарски и сладкарски изделия, само и само да си без глутен, изглежда абсурдно. И ощетяващи, ненужни разходи, илюзорни ползи.
Има хора, които биха искали питка. И не мога, като съм болен. И има много хора, които забраняват един хляб. Въпреки че мога, като съм здрав:(
Здравейте! Казвам се Мунтеану Даниела и съм сред отговорните хора, които се грижат да сте в течение с всякаква информация от социален интерес, но и лична. Открих страстта си към журналистиката преди две години и мога да кажа, че професията не е никак лесна, но е изключително взискателна, пълна с динамика, която всеки ден носи нови предизвикателства. В същото време това включва голяма доза отговорност. Благодаря ви както за вашата оценка, така и за вашата конструктивна критика!