Мирен бульон, класически и неуморен

Бульонът може да се готви от няколко вида месо, дори смесен, а в тях можем да сложим кости, костни части, те го правят още по-вкусен. Телешкият бульон е най-дълго приготвяният, но класическият бульон, готвеното в него месо обикновено се сервира отделно като второ ястие с варени картофи и малко плодов сос, и така наречената супа от волски опашки, която се прави от телешка опашка и ще бъдете много сочни благодарение на многото кости. По подобен начин се прави робска супа от свинско месо с кости, но поради разликата в месото има различен вкус и голяма легенда е и пилешката супа, истинската златисто жълта неделна легенда.

В допълнение към месото към бульона се добавят моркови, ряпа, целина, ряпа, но има и хора, които добавят към супата карфиол, кейл или домати и чушки - въпрос на вкус. Освен сол и черен пипер като подправка, можем да готвим и целина и зеленина от ряпа и дори някои скилидки чесън могат да го вкусят приятно. Някои хора добавят към него индийско орехче, индийско орехче или 1-2 карамфилчета, това просто придава на супата малко допълнително вълнение, но когато се добави умерено, няма да е доминиращо.

---