Министерство на околната среда NRW Хранителна промишленост
Главно съдържание
Хранително-вкусовата промишленост
Земеделието и хранително-вкусовата промишленост в Северен Рейн-Вестфалия осигуряват работа за около 400 000 души. Това ги прави едни от най-големите работодатели у нас. Всичко, от което се нуждаете за живота, се произвежда в Северен Рейн-Вестфалия: плодове и зеленчуци, месо и колбаси, яйца, мляко и млечни продукти, бира, сладкиши, както и хляб и хлебни изделия. В допълнение към Бавария и Долна Саксония, Северен Рейн-Вестфалия е едно от трите най-важни селскостопански места в Германия.
Ориентирано към бъдещето място с региони с висока производителност
Северен Рейн-Вестфалия е не само най-многолюдната федерална провинция, но също така заема важна позиция в Германия като високоефективно и ориентирано към бъдещето място за селското стопанство и хранителната промишленост. Силните страни на тази индустрия са близо до милиони потребители у нас и в чужбина, висококачествена и иновативна продуктова гама и високоефективна индустрия на доставчици.
В земеделието и хранително-вкусовата промишленост, включително доставчици, преработватели и търговия, работят около 400 000 души, което ги прави един от най-важните отрасли на икономиката и един от най-големите работодатели у нас. Всичко, от което се нуждаете за живот, се произвежда в NRW: от плодове и зеленчуци, месо и колбаси или яйца до мляко и млечни продукти, бира, сладкарски изделия, хляб и хлебни изделия.
В допълнение към Бавария и Долна Саксония, Северен Рейн-Вестфалия е едно от трите най-важни селскостопански места в Германия. Почти половината от площта на страната се използва за земеделие. Земеделието и градинарството, заедно с икономическите сектори нагоре и надолу по веригата, са опорен стълб на селските райони в Северен Рейн-Вестфалия.
Разнообразието на ландшафтите и особеностите на природните пространства също са оформили ориентацията на различните земеделски фокуси на Северен Рейн-Вестфалия. Мюнстерланд винаги е бил силно място за животновъдство. В Рейнланд доминират земеделието, отглеждането на плодове и зеленчуци и отглеждането на декоративни растения. Производството на мляко и градинарството са най-важните отрасли на земеделието в Долен Рейн. В Bergisches Land, в Eifel, както и в Sauerland и Siegerland преобладават млечните и месодайните говеда, а горското стопанство също играе важна роля тук.
Хранителната промишленост като важен икономически двигател
Хранително-вкусовата промишленост в Северен Рейн-Вестфалия вече е в отлична конкурентна позиция: високи стандарти за качество, широка гама от продукти, около 1000 компании с почти 96 000 служители и оборот от около 36 милиарда евро го превръщат в хранително-вкусовата промишленост с най-висок оборот в Германия. Представени са както големи компании, работещи в световен мащаб, така и малки и средни компании. Отличителната структура на малки и средни компании обаче е характерна за индустрията в Северен Рейн-Вестфалия.
Пекарни - близо до клиента. (Снимка: Arne Trautmann/Panthermedia)
Хранителната промишленост и хранителната промишленост в конкуренция
Търговията с храни е основата на NRW. Той представлява повечето от хранително-вкусовите предприятия. Според Камарата на занаятите в хранителния сектор има около 5000 занаятчийски предприятия с над 100 000 служители в NRW. Преди всичко това са пекарни и сладкарници, месари и пивоварни, които са високо ценени от потребителите, защото произвеждат отлични продукти. Много традиционни малки предприятия са семейни. Те съхраняват и популяризират знанията за занаятчийските методи за производство на регионални продукти, без да пренебрегват настоящите знания за суровините и процесите или хранителните тенденции.
Занаятчийският бизнес в хранителния сектор участва значително в устойчивото развитие на икономическата, социалната и културната добавена стойност в различните региони на страната ни. Те осигуряват работни места и позиции за обучение, насърчават сътрудничеството в даден регион за развитие на стабилни вериги за създаване на стойност и са важен местен доставчик, особено в селските региони.
За да се изправи срещу силната конкуренция и да обвърже клиентите с тяхната компания и техните продукти, търговията с храни търси подходящи, индивидуални стратегии. Големите плюсове, с които търговията с храни може да убеди, са качеството и разнообразието, запазването на регионалните традиции и специалитети, както и комуникацията на идентичността и дома.
Днес хранителната индустрия като цяло също е изправена пред големи предизвикателства. Все повече се измерва спрямо социалните и екологичните аспекти на производството на храни. Днес повече от всякога потребителите ценят продуктите, които са не само евтини и с високо качество, но и които са произведени и обработени при приемливи социални и екологични условия. Следователно привеждането на икономиката в съответствие с критериите за социална и екологична устойчивост е сериозен конкурентен фактор на пазара на храни, който се характеризира с висок конкурентен натиск.
Хранене NRW e.V.
Асоциацията Nutrition-NRW планира и осъществява дейности за профилиране и популяризиране на селскостопански продукти и храни от Северен Рейн-Вестфалия. Асоциацията е основна организация за компании, институции и асоциации в земеделската и хранително-вкусовата промишленост в Северен Рейн-Вестфалия и има за цел да засили конкурентоспособността на индустрията на всички етапи от веригата на стойността и да насърчи продажбите. В асоциацията са представени фирми от всякакъв вид и асоциации, инициативи и асоциации от земеделската и хранително-вкусовата промишленост. Основните задачи включват разработването и прилагането на съвместни регионални маркетингови концепции и създаването на мрежа по веригата на стойността.
Още информация:
Клъстер за хранене NRW
Хранителната промишленост е интегрирана в клъстерното финансиране на Европейския фонд за регионално развитие (ЕФРР) чрез пазара за управление на енергията и околната среда. Основната цел на финансирането от ЕФРР е да насърчава сътрудничеството между компании в хранително-вкусовата промишленост, доставчици и изследователски институции по веригата на стойността в NRW въз основа на приоритетите. Най-добрите идеи се подкрепят чрез състезания.
Още информация:
Държавна награда за храна NRW
„Landesehrenpreis für Lebensmittel des Landes Nordrhein-Westfalen“ се присъжда ежегодно от Министерството на земеделието на NRW. Той почита високото качество на продуктите на храната и специалния ангажимент на компаниите. Това е признателност за компаниите, които участват в хранителния сектор в Северен Рейн-Вестфалия, които освен отлични продукти предлагат и перспективи на младите хора и поемат отговорност за околната среда.
Основата за присъждането на „Държавна награда за храните NRW“ е златната награда от Германското земеделско дружество (DLG). Освен това критерии като осигуряване на позиции за обучение или прилагане на концепции за устойчивост са част от предпоставките за наградата.
Държавната награда за почест засилва имиджа на Северен Рейн-Вестфалия като място за устойчиво производство на храни и обръща внимание на значението на хранителната индустрия в и за Северен Рейн-Вестфалия.
Органичен пазар
Пазарът на биологични храни претърпя значително развитие от 2000 г. насам. До края на 2016 г. продажбите на органични храни в цялата страна са се увеличили от два на над девет милиарда евро. Делът на NRW в националните продажби на органични храни е около 20 процента. Въпреки това квотата за внос в този пазарен сегмент продължава да нараства значително, тъй като търсенето не може да бъде задоволено от собственото ни производство.
Директен маркетинг
Регионалната храна има висок приоритет, търсят се вкусни продукти директно от производителя. Многобройни селскостопански предприятия в Северен Рейн-Вестфалия са се приспособили към това развитие. Те обработват голяма част от своите продукти сами и ги предлагат на пазара чрез фермерски магазини, седмични пазари или чрез служба за доставка.
Meister.Werk.NRW - Почетна награда на провинция Северен Рейн-Вестфалия
Министерството на земеделието и защитата на потребителите на провинция Северен Рейн-Вестфалия предприема мерки, които укрепват на пазара земеделието и хранително-вкусовата промишленост в Северен Рейн-Вестфалия. Наградата "Meister.Werk.NRW" се дава като почетна награда от държавата на изключителни занаятчийски компании, които също отговарят на социалните изисквания и са закотвени в региона.
Държавна почетна награда NRW
„Държавната награда за храна на провинция Северен Рейн-Вестфалия“ се присъжда ежегодно от Министерството на земеделието на щата. Той почита високото качество на хранителните продукти, както и ангажимента на хранителните компании към обучение, справедливи заплати и опазване на околната среда.
Регионална храна и специалитети от NRW
Селското стопанство, търговията с храни и преобладаващо средната хранителна индустрия в Северен Рейн-Вестфалия произвеждат редица регионални специалитети с изключително качество. Деликатесите, произведени по стари рецепти, са тясно свързани с мястото на произход. Те се възприемат все повече като нещо специално от потребителите. Те отстояват дома и идентичността.
Маркетингова промоция
Министерството на околната среда, земеделието, опазването на природата и защитата на потребителите подкрепя и инициира мерки, които подобряват възможностите и позицията на селското стопанство на Северен Рейн-Вестфалия на пазара. Финансирането се осигурява за разработване и изпълнение на маркетингови дейности, изпълнявани например от сдружения на производители, преработвателни и маркетингови компании или регионални маркетингови инициативи.
Хранително-вкусовата промишленост
Новини по темата
10.10.2020
Бъдещето на селското стопанство: пет милиона евро за хуманно отношение към животните
„Земеделие 2030 г.“ - министърът на земеделието Урсула Хайнен-Есер: „С програмата за икономически стимули на Corona ние също така укрепваме хуманното отношение към животните“.
26.06.2020
Бъдеще на месната индустрия - повече хуманно отношение към животните, справедливи цени и по-добри условия на труд
Федералното правителство, федералните провинции и месната и хранително-вкусовата промишленост обсъдиха пренастройка по цялата верига - от щанда до чинията - като част от дискусия на индустрията на 26 юни в Дюселдорф. Повече хуманно отношение към животните в оборите, по-високи социални стандарти в кланиците, истински цени в търговията на дребно и отговорни потребители са основата за рестартиране на бизнеса с месо, особено в свиневъдството.
26.06.2020
По-добра безопасност на труда в месната индустрия: NRW и Долна Саксония представят общ план от десет точки
С оглед на нередностите в условията на настаняване и труд на служителите в кланицата и сечта, които отново станаха ясни след пандемията на короната, министрите на труда в провинциите Северен Рейн-Вестфалия и Долна Саксония пуснаха съвместен доклад от десет точки съдържа конкретни предложения за системна промяна в индустрията с ясни законови изисквания.
09.09.2020
Хранителният бизнес получи наградата "Meister.Werk.NRW"
43 пекари, 26 месари, девет сладкари и осем пивовари от общо 64 града и общини могат да очакват с нетърпение да получат наградата „Meister.Werk.NRW“ тази година, която държавното правителство присъжда за изключително качество в производството на храни. Поради защитните мерки за корона министърът на околната среда и земеделието Урсула Хайнен-Есер отдаде почит на представянето на компаниите чрез видео съобщение.
Публикации
брошура
Селското стопанство днес - идеи за утре - по пътя към устойчиво и екологично земеделие
брошура
Ето как вкусват дома: специалитети от Северен Рейн-Вестфалия
брошура
Повишаване на ресурсната ефективност в хранителната промишленост - Проучване
Уеб връзки
www.100-kantinen.nrw.de
Програмата за 100 столове е предназначена да подпомага заведенията за обществено хранене при включването на повече регионални и подходящи за вида продукти в менюто. Освен това трябва да се насърчават мрежи между доставчици и столове.