Мини швейцарски меренг в рецепта за бейн-мари

СЪСТАВКИ

• Брой хора: 4

• 4 белтъка
• 200 г пудра захар

ПОДГОТОВКА

• Подготовка: 60 ​​мин
• Готвене: 15 мин

Загрейте фурната до 130 ° C.

Изсипете белтъците в купа, заедно със захарта. Пригответе голяма тенджера или уок с кипяща вода и поставете купата за салата в нея.

Разбийте сместа с електрически миксер, като внимавате да не се изгорите, докато получите бяла и твърда пяна при 50 ° C.

---