Мини прасета в диетично обучение - спектър на науката
Новини: Мини прасета в диетично обучение
Биохимикът използва няколко миниатюрни прасета, за да изследва ефекта на висококалоричната, но нискомаслена храна върху метаболизма на мазнините. Те са отлично подходящи за такъв преглед, тъй като техният метаболизъм е много подобен на този на хората и те могат да издържат на изтегляне на кръв и проби от тъкани, без да увреждат здравето. Тя раздели 24-те прасета на четири групи, две от които получиха повече храна от останалите, а две трябваше да се движат енергично. Прасетата с по-предписано упражнение трябвало да седят на бягаща пътека по 45 минути пет пъти седмично, докато „умрелите“ животни получавали 25 процента по-малко храна от останалите. След три месеца ученият подлага прасетата на изследване, наречено микродиализа, при което, наред с други неща, малка сонда е засадена директно в мастната тъкан на животните, за да тества тъканта при реални условия на живот. Биохимикът също взе малки проби от мазнини, за да може да определи размера на клетките и броя на рецепторите за аденозин.
По този начин тя установява, че „обучените“ прасета на диетата имат по-малки мастни клетки с по-малко аденозинови рецептори и че те са в състояние да разграждат мастните си резерви по-бързо от останалите - дори от тези на щедрата диета и упражненията. В сравнение с неподвижните, силно хранени прасета, тези с диета и упражнения са имали 42 процента по-малко аденозинови рецептори, докато тези, които са били добре подхранени с упражнения, са били значително по-зле с 14 процента.
Това предполага, че лакомството отслабва ефекта от движението. „Предполагаме, че тялото реагира на прекомерни нива на епинефрин по време на тренировка, като освобождава аденозин, за да предпази клетките от пълно разграждане на запасите от мазнини“, казва Кари. Но мастните клетки не могат напълно да се противопоставят на този силен сигнал и да отговорят на освобождаването на аденозин с намаляване на рецепторите. „Все едно да живееш на главен път и да затваряш прозорци и врати, за да намалиш шума“, обяснява биохимикът. Сега тя се надява, че нейните открития ще бъдат от полза за медицината, тъй като проблемът със затлъстяването е основен здравословен проблем.