Мини пастети от пъдпъдъчи яйца за 4 души - рецепти за маса на Elle a

Съставки

  • 2 замразени бутер теста, размразени, без предварително намазване, или 400 г бутер тесто, поръчани от сладкар
  • 16 пъдпъдъчи яйца
  • 300 г смляно телешко месо
  • 300 г смляно свинско месо
  • 1 супена лъжица (и) зехтин или 20 г масло
  • 1 малко яйце за плънката
  • 1 жълтък за позлата
  • 2 шалота
  • 1 скилидка чесън
  • 2 стръка мащерка
  • 3 клонки магданоз с плоски листа
  • 5 cl сладко бяло вино (по желание)

Подготовка

Разточете бутер тестото и изрежете 32 диска, 16 от които са по-малки.

мини

Подредете 16 мини-форми с най-големите дискове тесто. Резервирайте в хладилника.

Гответе пъдпъдъчите яйца за 4 минути в подсолена вряща вода. Отцедете ги, освежете ги и ги обелете.