Мини кюфтета с овесени ядки (пухкави и сочни) - насладете се на калориите

Малки кюфтета, които са особено пухкави с овесени ядки и все още са сочни. Практично: Не са ви необходими стари кифлички или галета. С 80 калории на парче те са добра закуска в движение или за обяд.

Ръка за сърце: кюфтетата са висококалорична и мазна работа. И вкусно! Следователно те не трябва да бъдат забранени, дори ако сте на диета.
Знаете: можете да ядете каквото искате - стига да поддържате дефицита си на калории (дневен или седмичен).

Можете ли да направите кюфтета с ниско съдържание на калории?

Да, например във фурната: без пържене в олио (спестява приблизително 5 калории на кюфте)
Да, с кайма с ниско съдържание на мазнини: например тартар (спестява приблизително 30 калории на кюфте)
Да, с пиле вместо говеждо/свинско - по-трудно е да се получи, може да искате да се смилате (спестявате 23 калории на кюфте)
Да, чрез разтягане или замяна на каймата със зеленчуци (например настъргани тиквички) в съотношение 1: 3 (спестява 18 калории на кюфте)

Реших да избера един от тези варианти. Защо?

Кюфтетата от фурната нямат/по-малко печени аромати.
Те стават наистина сухи с тартар.
С пилешкото е нещо съвсем различно.
Икономиите на калории при зеленчуковия вариант не бяха достатъчно големи за усилията.

Ето защо реших да не правя кюфтета с ниско съдържание на мазнини, а вкусни истински мини кюфтета с овесени люспи (тайната ми съставка за консистенцията)! Въпросът тук не е само да споделяте изключително нискокалорични рецепти. Става въпрос за нормална храна, с нормални съставки и с добър вкус.
И мисля, че ако ви покажа колко калории имат различните ястия и как да приготвите подходящи порции, това ще ви помогне да планирате и да отговорите на собствения си дефицит на калории.

Можете сами да решите колко мини кюфтета се вписват във вашия дневен бюджет и дали и какво бихте искали да ядете с него. Добра идея са например 5 мини кюфтета и вкусна зелена салата с домати и лек дресинг от кисело мляко за общо около 500 калории.

Съвети и добри идеи за супер опростените и пухкави, сочни мини кюфтета:

Овесена каша вместо рула. Те са тайната на супер пухкавите кюфтета. Мисля, че е супер практично, че не трябва да намирам старо руло, защото там винаги имам овесени ядки. Овесените ядки също са малко по-здравословни, но малкото количество няма значение.

Кайма. Различните видове кайма също имат различни хранителни стойности. Но разликата не е толкова голяма, колкото може да се мисли. Следователно е добре, ако искате да правите кюфтета само от свинско, само от говеждо или от смесена кайма. Хранителните стойности са много сходни (всички на 100 g):
Свиня = 236 ккал
Свинско/говеждо месо (наполовина и половина) = 234 kcal
Говеждо месо = 230 ккал

Препечени аромати. Повечето препечени аромати се получават при печене, тъй като температурите са много по-високи, отколкото при готвене във фурната. Ако направите рецептата, както е посочено, ще получите 15-те мини кюфтета наведнъж в тигана. След това ще бъдат вкусно хрупкави.
Включването на фурната има смисъл само ако имате много по-голям брой кюфтета, например ако правите храна за пръсти за парти. Това не само спестява енергия, но и време. След това обърнете внимание, че кюфтетата имат по-малко препечен аромат и са по-малко хрупкави.

Не пържете твърде тъмно. Винаги е чудо - след пържене и докато се охладят, кюфтенцата автоматично се зачервяват равномерно. Затова ги запържете добре от всички страни и проверете, като усетите дали са проникнали отвътре (изрежете кюфте в средата). С малко практика и те няма да станат прекалено сухи и твърди, но останете сочни.

Подправки и билки. Освен сол и черен пипер трябва да се добави и червен пипер. Следните билки също вървят добре: магданоз, лук или билкови смеси (налични пресни или замразени). По-пикантно става с малко чили, чесън, кориандър и т.н.

трайност. Охладените кюфтета се държат в консерва в хладилник 2-3 дни. Те също могат да бъдат замразени. Следователно можете да ги използвате добре за приготвяне на храна. Уверете се, че са добре приготвени.

Още по-вкусни идеи с кайма:

С нискокалоричния болонезе с тартар спестявате 20% калории в сравнение с болонезе с нормална кайма.
Татарският също върви добре в говеждо-татарски бургер (баницата е средно сготвена и следователно не е твърде суха).
А за студените дни мога да препоръчам моята супер обилна супа от леща с домати и кайма.

Забавлявайте се в готвенето и ми кажете как сте харесали сочните и пухкави мини кюфтета с овесени ядки. Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!