Минерални соли, от съществено значение за фигурата - Le blog
Минералните соли са голямо семейство от елементи, необходими за функционирането на човешкото тяло: желязо, магнезий, калций, натрий, калий... Всичко това са вещества, които трябва да присъстват в достатъчно количество в храната ни, което не е така, ако не спазваме няколко прости правила.
Голямото разнообразие на минерални соли
Минералните соли присъстват естествено в храната ни, независимо дали са от животински или растителен произход. В организма те се появяват в йонизираната си форма: Ca2 + за калций, K + за калий, Na + за натрий и др. Някои се наричат микроелементи, тъй като съдържанието им е доста ниско. Това са мед, желязо, манган, хлор, флуор, йод и др. Те участват в повечето химични реакции, необходими за нашия метаболизъм: производство на енергия (магнезий, фосфор), провеждане на нервни импулси (магнезий, калций, калий, натрий), мускулни контракции (калций, натрий, магнезий, калий), добро функциониране на мозъка, синтез на протеини (цинк) и хормони (йод например за хормони на щитовидната жлеза), минерализация на костите (калций), усвояване на кислород (желязо), еритропоеза, регулиране на извънклетъчните течности и следователно кръвно налягане (натрий), синтез на ДНК ( цинк), ... Достатъчно е да се каже, че всеки дефицит на един от тях води до повече или по-малко сериозни последици за нашето здраве, оттук и необходимостта от проверка на приноса като част от балансираното хранене.