Минерали за здраво сърце
от Корнелия Бир
Към 14 февруари 2020 г., 11:22 ч.
Ако имате сърдечни проблеми, първото нещо, което трябва да направите, е да проучите диетата си. Например дефицитът на калий и магнезий може да причини сърдечни аритмии или сърцебиене. Ние показваме какъв вид диета може да се използва, за да се избегнат недостатъци и да се укрепи сърцето.
Старата шапка е, че цивилизационните заболявания като захарен диабет и артериосклероза често са свързани с диетата. „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна“, вече съветва Хипократ от Кос, най-важният лекар в древността и основател на съвременната медицина. Неговата препоръка се отнася и за повечето от днешните сърдечно-съдови заболявания. Появата им често може да бъде предотвратена чрез балансирано хранене и съществуващите симптоми могат да бъдат облекчени. Всъщност, що се отнася до сърдечно-съдови заболявания, хранителната интервенция винаги е първият избор пред фармакотерапията, казва експертът по хранене Джени Радей: „Пациентите, които често практикуват нездравословни хранителни режими от години, трябва да научат, че трябва да променят основно нещо в хранителните си навици и че това не е лесно, когато се постави диагнозата вземете само една таблетка и в противен случай продължете както преди. "
Как работи здравословното хранене?
Препоръките на всички международни специализирани дружества за превенция и лечение на сърдечно-съдови заболявания са следните:
- много пресни плодове и зеленчуци (в идеалния случай: пет порции на ден)
- Риба вместо месо и предимно лакто-яйце вегетарианска храна
- висококачествени масла вместо евтини мазнини
- Пълнозърнести продукти вместо продукти от бяло брашно
- Бобови растения и ядки
- Намалете консумацията на захар
- Намалете консумацията на сол
Диетата, базирана на тези насоки, има положителен ефект върху така наречения метаболитен синдром. „Смъртоносният квартет“ с прекалено високи нива на липидите в кръвта, прекомерно висока кръвна захар, затлъстяване и високо кръвно налягане се счита за основен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. С промяна в диетата и произтичащата от това загуба на тегло, критичните стойности често могат фундаментално да бъдат намалени.
Нарушения на ритъма поради липса на минерали
Симптоми като сърдечни аритмии също могат да бъдат предизвикани от храната ни - и обратно, избягвани. Нашето електролитно равновесие е определящо за това, по-точно: минералите натрий, калий, калций и магнезий, които са отговорни за напрежението и отпускането на клетките на сърдечния мускул. Ако електролитният баланс е в дисбаланс, това често се забелязва. Понякога остава с безвредни допълнителни удари, наричани още екстрасистоли. При тежки случаи, според Германската фондация за сърце, дефицитът на калий или магнезий може да доведе до опасни аритмии до животозастрашаваща камерна фибрилация и дори внезапна сърдечна смърт.
Бързо компенсирайте загубата на вода
Колко калий ни трябва?
Вашият браузър не поддържа HTML5 видео.
Видеото се зарежда .
Храна, богата на калий: правилното хранене за сърцето
Германското общество по хранене наскоро актуализира референтните стойности за калий. Поради това възрастните трябва да консумират около 4000 милиграма калий на ден. Това може лесно да се постигне със съзнателна диета. Но бъдете внимателни: калият е водоразтворим и поради това може да се загуби по време на готвене, казва Радей. "Следователно трябва да имате навика да готвите само зеленчуци на пара, а не да ги варите във вода, така че минералите да останат в зеленчуците и да не се загубят с излятата вода за готвене. Още по-добре би било да използвате водата за готвене с калия, който съдържа, подходящо е например чудесно като основа за бульони или супи. " Като малко правило, колкото по-малко вода в растителната храна, толкова по-високо е съдържанието на калий. Например доматеното пюре или сушените кайсии съдържат около два пъти повече калий от пресните домати или кайсии. Едва ли можете да прекалите, защото твърде много калий се отделя през бъбреците при здрави хора. Препоръчва се обаче повишено внимание в случай на нарушена бъбречна функция - дори ако нивото на калий е повишено, могат да възникнат животозастрашаващи сърдечни аритмии.
| 225 г авокадо | 1238 mg |
| 2 моркова | 710 mg |
| 200 г картофи | 680 mg |
| 150 г банан | 573 mg |
| 25 г сушени кайсии | 342 mg |
| 2 филийки пълнозърнест хляб | 291 mg |
| 30 г магданоз | 243 mg |
| 2 домата | 235 mg |
| 25 г бадеми | 209 mg |
Местна суперхрана: магданоз
Магданозът често е просто украса - но напълно погрешно, тъй като билката има много калий, както и много витамини, фолиева киселина и минерали като желязо, магнезий и калций. Магданозът е особено богат и на хлорофил, естествен оцветител, който почиства кръвта и насърчава образуването на кръв. Твърди се, че растението има лек афродизиак ефект. Важно: Гладката версия се счита за по-ароматна и съдържа повече хранителни вещества. Говорейки за хранителни вещества: магданозът винаги трябва да се използва пресен - по този начин той запазва своя аромат и витамини. Затова разбъркайте билката в готовата супа, дресинг за салата или билков кварк.