Камбала - знания за хранителни продукти

Питата е ядлива риба, която произхожда от крайбрежните води на Европа. Тази хранителна риба е известна още като плоска риба. Флаундърите са абсолютно дънни риби, които рядко напускат това местообитание. Камбалата има овално, сплескано тяло, което я прави идеална за живот на дъното на водата. Камбалата е много разпространена по крайбрежията на Северното и Балтийско море. Питата може да се намери и в заливи, фиорди и устия на реки. Сладникавите водни региони също са част от местообитанието на камбала.

знания

Как изглежда камбала

Тези годни за консумация риби имат тъмно жълти или бледочервени петна. Видът камбала принадлежи към реда на плоските риби, по-точно към семейството на пилетата. Латинското му име е Platichthys flesus. Друга отличителна черта е грубата кожа на камбалата. Камбалите се хранят с раци, малки риби и червеи. Средната камбала достига дължина от около 25 до 30 см и тегло около 1 - 1,5 кг след около 5 години.

Сезон на камбала

Най-доброто време за улов на ядливата камбала е топлия сезон от края на април до октомври. Камбалата е активна от падането на нощта до ранните сутрешни часове и най-добре се лови през това време. През деня камбалата се заравя в пясъка и е почти невъзможно да се улови. При професионален риболов камбалата се лови с тралове или капани за риба, но понякога и с хрилни мрежи. В Червения списък на застрашените видове на Световния съюз за опазване IUCN камбалата се брои за застрашен вид. В този списък обаче камбалата е маркирана като незасегната в момента.

Кулинарна камбала

Камбалата е вкусна хранителна риба, която е много популярна заради своето твърдо, богато на протеини месо. Тази хранителна риба не трябва да се одра преди готвене. Камбалата се приготвя по различни начини. В допълнение към пърженето на камбалата, можете също да готвите и пушите тази хранителна риба. Понякога камбала завършва на скарата, маринована и можете също да я получите на слаб огън. Камбалата винаги се сервира със светлата страна нагоре. Но можете да отлепите тъмната, грозна кожна страна на камбалата след приготвяне.