Миналата година бяха разпродадени 9 милиарда бургери - Fast Food Central

Статистическите данни за миналата година бяха публикувани на BurgerBusiness.com, бизнес страната на пазара на хамбургери. За съжаление всички данни са от Съединените щати, но до известна степен те носят международни тенденции, т.е. все повече и повече бургери се изчерпват.

През 2014 г. в САЩ бяха сервирани 9 милиарда бургери, включително всички ресторанти, били те бързи или традиционни. Това представлява увеличение с 3% в сравнение с 2013 г. Според NPD това е постигнато главно в ущърб на "сандвич категорията", от които са продадени 2% по-малко, което е около 201 милиона парчета. Губещите за годината бяха пилешки сандвичи на скара, този вид храна доведе до спад от 9% или около 129 милиона.

Не е изненадващо, че тази тенденция също повлече доставки на говеждо месо, като QSR (ресторант за бързо обслужване) купува 3% повече от него. Ако малко стесним кръга, за направата на бургери е използвано 4% повече говеждо, отколкото през 2013 г. Пълно обслужване, така че броят на доставките до ресторанти с нормално обслужване се е увеличил само с 1%.

---