Миналата година 1
Докато растителните алтернативи стават все по-популярни, търсенето на краве мляко е намаляло значително.
Според млечните фермери на Америка (DFA) продажбите са спаднали с 1,1 млрд. Долара (около 308 млрд. HUF) през миналата година. 2018 г. приключи с продажби от 13,6 млрд. Долара, в сравнение с 14,7 млрд. Долара през 2017 г.
Президентът и главен изпълнителен директор на DFA Рик Смит заяви, че 2018 г. е била предизвикателна година за млекопроизводителите. Според Fast Company нарастващата популярност на растителни алтернативи също е причина за намаляването на приходите от млечни продукти.
Фермерите също така виждат нарастващото разпространение на алтернативи на растителна основа най-много.
Нарастващ веган пазар
През 2017 г. пазарът на млечни алтернативи се изчислява на 11,9 милиарда долара, като по това време се смята, че броят им може да скочи до 34 милиарда до 2024 година. Освен това печалбата от соево и оризово мляко е средно с 6 процента по-висока от печалбата от традиционното мляко.
Нарастващата индустрия на растителни продукти също се присъедини от редица стартиращи предприятия за храна, за да обслужва здравословните, без животни и екологични нужди на потребителите.
Califa Farm, дистрибутор на орехово мляко, получи 115 милиона долара средства за по-нататъшно изграждане на своята растителна продуктова линия. И Oatly, дистрибутор на овесено мляко, не може да се справи с търсенето на своите продукти.
Whole Foods наскоро инвестира в собствена производствена линия, за да предлага собствени маркови бадеми.
В резултат на промените в млечната индустрия някои традиционни компании също са преосмислили продуктовите си портфолио и са се насочили към алтернативи на растителна основа, докато други се опитват да попречат на растителните продукти да използват термина „мляко“.