Милански макарони - класически ястия с паста без глутен
Информационен портал за непоносимост към глутен.
Друга класика - милански сос, който вече се сервира не с макарони, а с макарони от спагети 🙂
- 0,5 кг смляно постно свинско бутче (10% масленост)
- 1 -1 чаена лъжичка розмарин, босилек, мащерка, чесън на прах
- пипер
- сол
- 4 dl доматен сок с дебелина
- 1 глава лук
- малко масло
- 20 dkg шунка
- 25 dkg гъби
- вода
- 40 dkg безглутенови сухи тестени изделия - напр. Dialsí
- Обелете лука, измийте, нарежете и запържете. Подправете, след това добавете нарязаната шунка, залейте с малко вода и запържете всичко.
- Гъбите се обелват, измиват и нарязват.
- Добавете гъбите към препечената шунка, обърнете добре и след това добавете и каймата.
- Смесете и омекотете покрито.
- След това добавяме доматения сок и още ок. половин деци вода, разбъркайте и след това оставете да омекне, кипнете всичко и изпарете водата.
- Нека вземем деликатес плътен сос.
- Може да се сервира с безглутенови макарони или спагети (на снимката)