Микрозелени - репички Daikon
Репичките Daikon са идеални за отглеждане на кълнове и микрозелени растения. Daikon е вид репичка, която произхожда от Китай и Япония и има по-мек вкус от репичките, налични в Германия. Той е неразделна част от азиатската кухня и се консумира във всички възможни форми на приготвяне.
Главна информация
- Латинско име:Raphanus sativus
- вкус: Ароматен и малко по-лют от репички
- Образуване на слуз: Да
- цвят: Тъмнозелени листа с бели до червеникави стъбла
- Време за отглеждане: 9-10 дни
- бакшиш: Много подходящ за начинаещи, тъй като репичката съдържа много синапени масла, които предотвратяват появата на мухъл
- Любима рецепта: Зелена репичка Daikon
Повече информация за репичките Daikon можете да намерите тук
съставки
Репичките Daikon, подобно на горчицата, съдържат много витамин С и горчични масла. Той е с много ниско съдържание на калории и мазнини, а също така е богат на минерали, флавоноиди, както и на съдържащи сяра масла и канелни киселини.
100 g репичка Daikon съдържа една трета от дневната нужда от витамин С за човешкото тяло.
Информация за здравето
Daikon Microgreens показват потенциал за профилактика на рака поради антиоксидантите и фенолните съединения, които се съдържат.