Микроводорасли Спирулина като обект на биотехнологии - химия и биология в училище
Известен с дългогодишен научен и практически интерес към изследването на спирулина като източник на висококачествени храни, фуражи, биологично активни вещества, както и суровини за фармацевтични и козметични цели.
Таблица 1. Биохимичен състав на спирулина
Масова част,%
Минерали,%
Пигменти,%
Витамини, mg/kg
Полиненаситени
мастна киселина, %
Скоростта на растеж на спирулина и нейният добив са 5-10 пъти по-високи от тези на традиционните селскостопански култури, добивът на протеин на единица площ за единица време е десетки пъти по-висок от този на соята и се изисква 10-30 пъти по-малко, за да се произвеждат 1 кг протеин на спирулина; освен това можете да използвате неизползваема земя или земя, изискваща рекултивация. Ефективността на преобразуване на слънчевата енергия на спирулина е много по-висока от тази на традиционните продукти (Таблици 2, 3, 4).
Таблица 2. Производителност на традиционните култури и спирулина
Култура
Общ добив,
t/ha/година
Съдържание на протеин,%
Количество протеин,
t/ha/година
Таблица 3. Площ земя, необходима за производството на 1 кг протеин
Спирулина (65% протеин):
Площ, m 2
Соя (34% протеин)
Царевица (9% протеин)
Говеждо (20% протеин)
Таблица 4. Сравнение на енергийната ефективност
Култура,%
Съотношение на енергията, получена
към изразходваната енергия
Спирулина (65% протеин)
Соя (34% протеин)
Царевица (9% протеин)
Говеждо (20% протеин)
Уникалният състав на спирулина определя нейния терапевтичен ефект.
Тези данни показват стойността на спирулина, във връзка с която нараства мащабът на нейното световно производство (фиг. 1).
Фигура: 1. Световно производство на спирулина (1980-2004)
Спирулина се отглежда в отворени и затворени фотокултиватори. Има проекти за отглеждане на спирулина в гигантски ферми по крайбрежието на моретата и океаните, където различни възобновяеми енергийни източници (слънчеви езера, слънчеви колектори и др.) Служат като енергиен източник за поддържане на плантацията. През последните години например се предлага да се отглежда спирулина, адаптирана към морската вода, в интразонални биоми на крайбрежните гори - мангрови гори, които се образуват в приливната ивица на моретата и океаните. В този случай спирулината действа като първата връзка в трофичните вериги в технологиите за аквакултури и марикултури за отглеждане на скариди, мекотели, сардини, тилапия и други видове търговски риби.