Микровълнова как работи
Микровълните за кратко време се превърнаха в основна необходимост в апартаменти, офиси и работни кабини. С появата на „умни“ микровълнови фурни обаче, евтиността и простотата на класическите модели изчезват на заден план: съвременните модели могат да изненадат дори опитни готвачи в ресторанти
Свръхчестотна (микровълнова) фурна или просто „микровълнова фурна“ в ежедневието отдавна е твърдо регистрирана в руските кухни, въпреки наличието на газова или електрическа печка и друго кухненско оборудване. Вероятно младите хора дори няма да си спомнят времето, когато микровълновите фурни все още не са съществували или са били рядка и скъпа екзотика.
Какво може да се изненада в момента, именно микровълните внесоха в нашето ежедневие вече станалата традиция закуска, загрята за броени минути, освобождаваща малко време за сън или, напротив, за сутрин медитация с вестник, телевизор или таблет. Същото на работното място по обяд: не бройте парите, спестени от бизнес обяди от офис служители и други пролетарии на умствения и физическия труд.
Въпреки факта, че днес почти всяка микровълнова печка, която купувате, се предлага с книга с различни рецепти, повечето ги използват по старомоден начин: размразявайте храната от фризера, бързо подгрявайте студена закуска, затопляйте чаша вода за чай и кафе. Не е за нищо, че микровълновата печка обикновено стои върху хладилника.
В същото време най-добрите съвременни модели микровълнови фурни с грил, конвекция и микропроцесорно управление не могат да се нарекат „техника за бързо хранене“, тъй като за много ястия режимът на микровълновата фурна дори не трябва да бъде включен! Разбира се, микровълновите фурни за няколко хиляди рубли и за няколко десетки хиляди рубли имат нещо общо, но има много повече разлики между тях.
Относно приликите: как всички те работят
Всички сме учили в училище, но не всеки си спомня, че телесната температура е качествена мярка за скоростта на движение на молекулите на дадено вещество, която може да се възприеме от нашето докосване. Колкото по-бързо се движат молекулите, толкова по-горещо е физическото тяло.
Основната част на всяка микровълнова фурна е магнетрона. Няма да анализираме принципа на неговото действие, а само ще кажем, че схематично генерира електромагнитно поле с висока (хиляди мегагерца) честота с мощност, достатъчна за „люлеене“ на хранителни молекули. В този случай нагряването се извършва незабавно по цялата повърхност на нагрятата храна и бързо се придвижва от краищата към центъра. Колкото по-голяма е мощността на магнетрона на печката, толкова по-бързо се загрява и готви съдържанието му.
Евтини микровълнови фурни: спасител за всеки ден
Много компании за домакински уреди са склонни да правят микровълни. Микровълновите фурни се различават главно по мощност, размер, материал за вътрешно покритие, набор от опции, сложност на управляващото устройство и марка „прохлада“.
Цените за различни модели, в зависимост от предлаганите опции и марката на производителя, са основно в диапазона от 1500 до 25 000 рубли и дори повече. Типични вътрешни покрития са емайлирана стомана, неръждаема стомана, биокерамика, типични размери 12 до 25 литра, типична мощност 600 W до 1,5 kW.
Когато микровълните просто насищаха пазара (някой друг помни ли такова чудо на съветската индустрия, където все още нямаше въртящо се дъно?), Потребителите се опитаха да закупят възможно най-„усъвършенствания“ модел. Тогава страстите донякъде утихнаха, тъй като малко от домакините овладяха нещо повече от отопление и размразяване. Защо, когато наблизо има позната електрическа или газова печка с фурна?
Но знаещите хора съветват да не подценявате микровълновите фурни. В способни ръце, но с добър набор от опции - те могат да направят много неща! И много по-бързо и по-чисто, отколкото на печката или във фурната. Друго нещо е, че още преди да отидете в магазина, трябва да решите целта на покупката.
Така че моделите от начално ниво със скромна цена са оборудвани главно само с микровълнов блок и повече или по-малко опростен контролен модул, често дори с механични контроли, с прости дисплеи или дори без тях. И защо всъщност те трябва да бъдат сложни, ако все пак са предназначени само за размразяване и отопление на полуфабрикати?