Микронутриенти за окото Списание NatureMedicine
Хранителни и хранителни добавки от гледна точка на офталмолог
Препоръчани статии по темата:
Очите ни предоставят повече от четири пети от сензорна информация. Балансираната диета не само има добър ефект върху цялото тяло, но също така играе важна роля за поддържането на здравето на очите. Ако вече имате заболяване или сте склонни да го направите, може да е препоръчително да приемате определени витамини и минерали.
Докато съвременната медицина направи безброй революционни открития през последните години, броят на свързаните с храненето заболявания все още експлодира. Те включват, но не се ограничават до затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, нарушения на метаболизма на мазнините и диабет, които често са свързани с проблеми с очите. Най-известната от тях е диабетната ретинопатия (ретинопатия). Дисбаланс в кръвоснабдяването и метаболизма се наблюдава и при заболявания като глаукома, дегенерация на макулата и съдова оклузия на ретината, както и при така наречения синдром на сухото око.
Съвременното хранене се характеризира с висок дял на готови ястия и други неестествени преработени храни; има ниско съдържание на фибри, твърде ниско съдържание на зеленчуци, плодове и течности; и много прости въглехидрати, захар, бяло брашно, кафе, сладки напитки и алкохол.
Всичко това причинява прекалено подкисляване на тъканите с течение на времето, тялото се превръща в шлака и предотвратява, наред с други неща, отделянето на токсини от околната среда и тежки метали. Балансираната диета - съчетана с редовни упражнения на чист въздух и здравословен начин на живот - е основата на здравословно киселинно-алкално домакинство. Пресните зеленчуци и плодове са добри източници на основи, тъй като съдържат алкални минерали и микроелементи.
Храните от биологично земеделие също трябва да бъдат предпочитани, тъй като пестицидите и тежките метали, използвани в съвременното земеделие, имат възпалителен ефект и следователно могат да бъдат свързани с различни очни заболявания (като макулна дегенерация и сухо око).
Възпалителните процеси на организма се контролират от различни невротрансмитери, една от които е арахидоновата киселина, една от омега-6 мастните киселини, която се образува в тялото ни от една страна и постъпва в тялото ни с храна от животински произход, особено месо и колбаси . Това води не само до прекисляване, но и до засилване на възпалителните реакции. Противници на този механизъм са омега-3 мастните киселини, които се намират предимно в студеноводните риби (сьомга, скумрия, херинга), но също и в лененото масло и рапичното масло. С този противовъзпалителен ефект омега-3 мастните киселини влияят пряко върху процесите в окото (като симптомите на сухота в очите).
Дайте на тялото си това, от което се нуждае
В средата на миналия век американски учени откриха, че диета с ниско съдържание на витамини, микроелементи, мастни киселини и протеини допринася значително за нарастващата честота на някои заболявания. От това признание възникна ортомолекулярната медицина, разнообразни хранителни науки, специализирани в превенцията и лечението на цивилизационни заболявания с помощта на микроелементи.
Професор Линус Полинг (1901-1994), пионер в ортомолекулярната медицина, описва концепцията по следния начин: „Ортомолекулярната медицина има за цел да поддържа здравето и да лекува болести, като променя концентрацията на вещества, които обикновено се намират в тялото. И които са от съществено значение за здраве. " По този начин ортомолекулярните вещества биха могли да бъдат получени оптимално с достатъчно количество храна, но въпреки огромното свръхпредлагане на храна, се сблъскваме с условия на дефицит. Ето защо ортомолекулярната медицина препоръчва целевия, за предпочитане индивидуализиран прием на микроелементи. В офталмологията на първо място са антиоксидантните микроелементи, тъй като силната дневна светлина произвежда метаболитни продукти и свободни радикали, които могат да причинят трайно увреждане. Това се нарича оксидативен стрес. Вредното въздействие на свободните радикали може да бъде предотвратено, ако са налични достатъчно количества антиоксидантни витамини. В допълнение, микроелементите от ключово значение съществуват за противодействие на всички очни заболявания и рискове.
Дегенерация на макулата: зеленото укрепва вътрешните слънчеви очила
Ретината, покриваща вътрешността на окото, е отговорна за оптичното възприемане на нашата среда. Поради светлината, която влиза тук (главно късовълнови, високоенергийни лъчи), метаболизмът на ретината е много оживен. Това се отнася главно за центъра на ретината, макулата (жълто петно), където се натрупват каротеноиди. Това са витаминоподобни жълти пигменти, които предпазват ретината от оксидативен стрес. Неговият най-важен представител е лутеинът - и свързаният с него зеаксантин - който също е отговорен за абсорбирането и разсейването на топлината от ретината при излагане на слънчева светлина. Поради това свойство каротеноидите предлагат особено ефективна защита за ретината, поради което те се наричат още „вътрешни слънчеви очила“. Тези вещества не могат да се произвеждат от организма, така че можем да ги набавим само от храната. Те имат най-високо съдържание на лутеин (в низходящ ред) от следните зелени зеленчуци: зеле, спанак, магданоз, броколи, маруля, зелен грах и зеле.