Микронутриенти и диета Какво трябва да знаеш! Въздействие върху храненето
Когато говорим за храна, ние сме склонни да мислим по отношение на протеини, мазнини, въглехидрати или дори по отношение на калории. Балансираната диета обаче отива много по-далеч. В общество с изобилие от храна и наднормено тегло не рядко се наблюдават случаи на недохранване. Това ще рече, че не става въпрос за количеството храна, а за качеството. Всъщност микроелементите са аспект на диетата, който не бива да се пренебрегва. В тази статия ще разберете какво трябва да знаете за микроелементите във вашата диета. Каква роля всъщност имат те? Къде да ги намерите? Какви са грешките да не се допускат? Отговорете в тази статия !
Микронутриенти и макроелементи: какви са те ?
Макронутриенти са по-голямата част от диетата. Те осигуряват на тялото енергия под формата на калории. Това са протеини, мазнини и въглехидрати.
Микроелементи са хранителни вещества, които не осигуряват енергия, но са от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Те са активни при много ниски дози. Това са витамините, минералите и микроелементите.
Микронутриенти: последици от липсата на микроелементи
В крайна сметка една от последиците от липсата на микроелементи е дефицитът. Тоест отсъствието или недостатъчното присъствие в тялото на елемент, който е от съществено значение за неговия растеж и функциониране. Всъщност микроелементите участват в много основни метаболитни реакции, както на ниво синтез, така и в мозъка. Тяхната недостатъчност може да има драматични последици.
Преди да стигнем там обаче има симптоми много по-често, с което тялото предупреждава за липса на микроелементи. Поради степента и баналността на симптомите, те често се пренебрегват. Те обаче могат да бъдат показателни и много важни за разбиране.
Сред тях откриваме:
Умора при затруднено сън или неспокоен сън
Раздразнителност, висок стрес
Бледост, изтръпване на ръцете и/или краката
Затруднено правилно смилане
Склонност към често боледуване
Повтаряща се мигрена или главоболие.
Кървене от носа или венците
Чувствителност към пристъпи на тревожност
Постоянно мускулно напрежение.
Микронутриенти: Къде да намерим основните ?
Микроелементи
Основни източници
Леща, нахут, боб
Зелени зеленчуци (спанак, кресон и др.)
Пълнозърнести храни и киноа
Позволява синтеза на червени кръвни клетки и хемоглобин
Участва в оксигенацията на клетките
Калций
Плодове (портокал, смокиня, кайсия)
Растеж и поддържане на костите и зъбите
Участва в правилното функциониране на нервната система
Умерена нервно-мускулна възбудимост
Позволява коагулация на кръвта
Насърчава усвояването на витамин В12 и други витамини
Калий
Плодове и зеленчуци
Позволява добро разпределение на водата в тялото
Действа върху мускулната контракция
Регулира кръвното налягане
Намалява спазмите и болките