Микроелементи при хранене на кокошки носачки
Микроелементите се намират в различни фуражи в много малки количества, изразени във фракции милиграми. 14 микроелемента са от съществено значение за жизнените функции: желязо, мед, манган, цинк, кобалт, йод, флуор, хром, молибден, ванадий, никел, стронций, силиций и селен. Ролята и механизмът на участие в метаболизма за всеки микроелемент е специфичен. Сред всички микроелементи, така наречените незаменими микроелементи се разграничават в специална група. Основни микроелементи (основни, микробни елементи) - микроелементи, чийто редовен прием с храна или вода в тялото е абсолютно необходим за нормалния му живот (желязо, йод, мед, манган, цинк, кобалт, молибден, селен, хром, флуор) ). Те са част от ензими, витамини, хормони и други биологично активни вещества.
Разпределението на микроелементите в тялото и натрупването в определени органи и системи се дължи както на химичните свойства, така и на тяхната физиологична роля. Микроелементите, като съставки на биологично активни вещества, участват в метаболитните процеси в организма. Основната характеристика на минералния метаболизъм при пилетата е, че процесите на постъпване в организма на минерални вещества и тяхното отделяне не са балансирани помежду си. Високата яйчна продуктивност на съвременните кокошки кръстоски изисква интензивен и постоянен прием на минерали.
Физиологичното значение на микроелементите се определя от тяхното участие:
в структурата и функцията на повечето ензимни системи и процеси в тялото;
в пластичните процеси и изграждането на тъканите (фосфорът и калцият са основните структурни компоненти на костите);
при поддържане на киселинно-алкалното състояние;
в регулирането на солевия състав на кръвта и водно-солевия метаболизъм.
Съвременна класификация на микроелементите
От жизнена необходимост
Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn
As, B, Br, F, Li, Ni, V, Si
Al, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Vi, Tl
Ge, Au, In, Rb, Ag, Ti, Te, U, W, Sn, Zr и др.
Чрез имуномодулиращ ефект
От съществено значение за имунната система
Fe, I, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, Li
Al, As, B, Ni, Cd, Pb, Hg, Be, Vi, Tl, Ge, Au и др.
Манган - включва се като структурна единица в молекулата на много ензими, повишава активността на ензимите, които отстраняват CO2 от групите на карбоксилните киселини, активира ензимите, участващи в синтеза на мастни киселини. Той участва в процеса на образуване на костите. Мангановите йони засилват протеиновия метаболизъм, като стимулират активността на ензимите дипептидаза и аргиназа.
Птицата е най-чувствителна към дефицит на манган. При птица недостигът на манган причинява заболяване - пероза, при която скакателната става е значително увеличена, долният край на пищяла и горният край на метатарзуса са усукани или огънати, калканеалното сухожилие скача от кондила и деформация на костите на крилата също се среща. Недостигът на холин и биотин изостря това заболяване. При кокошките носачки дефицитът на манган води до спад в производството на яйца, отслабване на якостта на черупката и смърт на ембриони.
Излишъкът на калций, фосфор, желязо, фитат в диетата намалява употребата на манган, а увеличаването на хистидин, лимонена и аскорбинова киселини увеличава усвояването му. Отрицателният ефект на излишния фосфор в комбинираните фуражи се дължи на факта, че неговите йони се конкурират и взаимодействат с манганови йони, като се образуват различни фосфорсъдържащи съединения, например ортофосфорен манган, който не се абсорбира от тялото на птицата.
В различни препоръки на производители на разплоден материал количеството манган в комбинираните фуражи варира от 100 до 60 (вж. Таблица 2).
Цинк. Значението на цинковите съединения е свързано с ензимните процеси, тъй като е част от редица важни ензими. Цинкът участва в метаболизма на нуклеиновите киселини и синтеза на протеини. Свързан с ензими, хормони, витамини, той значително влияе на основните жизнени процеси: хемопоеза, размножаване, растеж и развитие на тялото, въглехидратна обмяна, енергиен метаболизъм. Витамин D3 е необходим за отлагане на цинк в костите. Цинковият оксид е тясно свързан с витамин А (при излишък на витамин А концентрацията на цинк се увеличава). Нуждата от цинк се увеличава с интензивен растеж и пубертет, както и с повишено съдържание на калций във фуражите.
Недостигът на цинк се проявява с влошаване на апетита, забавяне на растежа, нарушен растеж и заместване на пера, намаляване на оплождането на яйцеклетките и дерматози. При ембрионите се отбелязват изкривяване на гръбначния стълб, деформации на главата, отоци, аномалии в развитието на мозъка, очите и вътрешните органи. Излишъкът от цинк причинява забавен растеж и инхибира репродуктивните функции.
Желязо. Значението на желязото за живота на животните се определя от факта, че той е част от хемоглобина, миоглобина, много ензими, които участват в окислително-възстановителните реакции. В допълнение, ензимите на пероксидазата и каталазата, които включват желязо, са ензими на тъканното дишане.
Потребността на птиците от желязо, като правило, се задоволява от компонентите на комбинираните фуражи и с голям излишък. Така например, според данни от източници в САЩ, фуражите за пилета-бройлери трябва да съдържат 80-96 mg/kg желязо и 45 mg/kg за кокошки носачки. В нашите изследвания желязото е открито в смесени фуражи за бройлери и кокошки носачки от 200 до 800 mg kg. Нормите и действителното въвеждане на желязо в комбинираните фуражи не са еднакви. Така че, съгласно „Методическите насоки за изчисляване на рецептите за смесени фуражни продукти“ (1988), желязото 1 mg/kg трябва да се въвежда във фуражите за бройлери и кокошки носачки, съгласно „Препоръките за хранене на домашни птици“ (1999 г.) ), той се въвежда в такъв комбиниран фураж е 25 mgkg. Примери за различно съдържание на желязо в премиксите за хранене на кокошки носачки при производството на яйца са дадени в таблица 2. Изискванията на производителите на птици за разплод на компанията (IZA-Hendrix) се различават няколко пъти от стандартите за съдържание на микроелементи на компанията Lohmann. Няма данни за липсата на желязо в кокошките носачки на кръстоските „Lohmann“ и в литературата няма отрицателни ефекти върху производителността. Метаболизмът и усвояването на желязото зависят от много фактори, един от които е интензивността на образуването на свързващ желязо протеин. Синергистите на желязото по време на неговото усвояване са витамини В, В12, В6, Е. Антагонисти при усвояването на желязото са фитати, калций, мед, цинк, соли на аскорбинова киселина. Самата аскорбинова киселина, като антиоксидант, заедно с токоферол, цистин, глутатион, насърчава усвояването на желязото.