Микроелементи Повече благополучие, производителност и жизненост Съвети, превенция,

Микроелементите, нуждата от които се увеличава по време на бременност, включват желязо , йод , мед , селен и цинк [1] .
В допълнение към тези микроелементи, бременните жени също трябва да имат адекватен прием на хром, флуор, манган, молибден както и калай обърнете внимание на храната. Ежедневната нужда от тези микроелементи не се увеличава по време на бременност. Независимо от това, те не трябва да липсват в балансираната и подходяща диета, тъй като жизненоважните вещества също са от голямо значение за растежа и развитието на детето и здравето и жизнеността на майката [2.2.].

Доставката на тези микроелементи в крайна сметка служи за осигуряване на резервите, в който флуор особено един Кариес - и Пародонтална профилактика представлява. По време на бременност се препоръчва прием на 1 милиграм флуорид на ден [2.2.].

Прогнозни стойности за ежедневните нужди на бременните жени

хром - 30-100 µg
желязо- 30 mg
флуор- 3,3 mg
йод- 230 µg
мед - 1,0-1,5 mg
манган- 2-5 mg
молибден- 50-100 µg [5]
селен- 30-70 µg
калай- 3,6 mg
цинк- 10 mg

желязо

Желязото е в протеина - хемоглобин, миоглобин, цитохром - трябва да бъде въпреки него лоша разтворимост, за да бъде бионаличен за организма
Среща се като хем желязо и не-хем желязо

Хемни железни връзки - 2-валентно желязо

Желязото е компонент на хемоглобина и е отговорно за транспортирането на кислород
Желязото като част от миоглобина допринася за образуването и съхранението на кислород
Желязото като компонент на цитохромите е важно за транспорта на електрони в дихателната верига
Поява в предимно животински храни - Месни продукти, черен дроб и риба

Нехемни железни съединения - тривалентно желязо

Антиоксидантен ефект
Пренос на кислород
Процеси на детоксикация
Генерирането на енергия като не-хем железни протеини допринася за производството на енергия в митохондриите
Производство на хормони и невротрансмитери
Синтезът на колаген, тъй като желязото е от съществено значение за регенерацията на костите, хрущялите и съединителната тъкан
Трансферинът като носител на протеин за желязо предпазва от увреждане Свободни радикали и липидна пероксидация, защита срещу артериосклероза
Поява в предимно растителна храна - Плодове, зеленчуци и зърнени храни, леща, бял фасул, пшенично брашно, магданоз, пълнозърнести и соеви продукти, бирена мая [6.2.]

С 15-35%, хемовото желязо има по-добра бионаличност от нехемовото желязо, тъй като е лесно разтворим при стойности на рН, които преобладават в тънките черва [2.2.].

Само в храни от животински произход - говеждо, свинско и пуешко месо, черен дроб и риба - част от желязото лежи като хем желязо преди какво бионаличността на желязото е повишена . Освен това съдържанието на желязо в месото е относително високо.
През едновременна консумация на Месо и растителни храни, скоростта на усвояване на не-хем желязо от растителни храни може да се удвои . Това се дължи на съдържащите се в месото комплексни агенти с ниско молекулно тегло, включително животински протеини, Който по-високо качество поради големия брой ценни аминокиселини са от растителните протеини и подобни насърчаване на усвояването на желязо [6.2.]. При диета без месо трябва да се приема повече желязо, за да се отговори на нуждите [6.2.].
Повишава се и усвояването на желязо от храната Гастроферин - секреция на стомашната лигавица, витамин Ц, ферментирали храни, Полиоксикарбоксилни киселини в плодове и зеленчуци и други органични киселини - лимонена киселина [2.2.]. Тези вещества образуват лесно разтворим комплекс с желязо.

The Бионаличност на Нехемно желязо от растителна храна, от друга страна, е значително по-ниска . Желязото се получава от растителни източници рядко се абсорбира повече от 5% [2.2.]. Растителните храни с високо съдържание на желязо са предимно пълнозърнести храни, бобови растения, някои зеленчуци, бирена мая и магданоз [6.2.]. Бионаличността на растително не-хем желязо може да бъде намалена чрез едновременното снабдяване с витамин Ц значително се увеличи. 75 милиграма витамин С, например в 150 грама спанак или кольраби, повишаване на бионаличността на не-хем желязо с фактор от 3 до 4, тъй като витамин С може да намали тривалентното желязо до по-абсорбиращото двувалентно желязо .

Абсорбцията на желязо има силен инхибиторен ефект Фитати в зърнени култури, царевица, ориз, както и пълнозърнести и соеви продукти, Танини в кафе и чай, Полифеноли в черен чай също Калций в млякото и млечните продукти [2.2.]. Тези вещества образуват едно не абсорбиращ се комплекс с желязо и следователно блокират неговата резорбция.

Потребността от желязо е много висока по време на бременност поради допълнителните нужди от желязо на плода, бързото възпроизвеждане на тъканите и увеличаването на кръвообразуването и трябва да се покрива от балансирана и разнообразна диета. Поради това се препоръчва, богати на желязо растителни храни, като пълнозърнести зърнени храни или някои зеленчуци - броколи, грах и други -, С да консумираме комбинирани животински продукти, да се удвои скоростта на усвояване на не-хем желязо от растителни храни [6.2.]. Бременни жени с малко или никакво консумиране на месо Поради вегетарианска или макробиотична диета, те трябва да обърнат особено внимание на приема на желязо, за да отговорят на своите нужди.

Чрез определяне на стойностите на трансферина или феритина е възможно да се контролира достатъчен прием на желязо. Трансферинът и феритинът са собствените протеини на тялото за желязо, концентрациите на които се променят в резултат на променения метаболизъм на естрогена. Може да бъде ниски нива на феритин или един висока концентрация на трансферин забележете, че тялото има само ниски концентрации на желязо в кръвта [2.2.].

Забележка!Желязото се усвоява по-добре от организма, ако консумирате и храна, съдържаща витамин С, като портокалов сок. Чаят и кафето, от друга страна, инхибират усвояването на желязото.

Опасност!Превантивното приложение на желязо не трябва да се използва по време на бременност!Причината за това е: Свързаното, свободно желязо има токсичен ефект, т.е. уврежда клетките [1].

Желязото се използва и като прооксидант във връзка с образуването сърдечно-съдови заболявания - като заболявания на коронарните артерии, водещи до инфаркт - и невродегенеративни заболявания - например болестта на Алцхаймер или болестта на Паркинсон - и като промотор на Ракови заболявания обсъдени.
Основният механизъм се приема, че желязото, чрез своята ключова каталитична функция при образуването на цитотоксични кислородни и хидроксилни радикали, насърчава оксидативен стрес, например в хода на реакциите на Фентън и Хабер-Вайс [2, 3].

Хората, страдащи от хемохроматоза - „заболяване за съхранение на желязо“ - имат повишен риск от карцином на чернодробните клетки [4].

Освен това проучване от САЩ показа, че a Повишени нива на серумно желязо с повишен риск от рак е свързан [5].

Опасност!
Нивото на серумен феритин винаги трябва да се определя преди заместителната терапия с желязо.

Терапията с желязо може да бъде започната от лекар само ако е доказана патологична находка!

Не Хранителни добавки следователно трябва да съдържа желязо в интерес на защитата на потребителите.

Напред W, Rummel W (1987) Eisen. Фармакотерапия на дефицит на желязо.
В: Обща и специална фармакология и токсикология. W Forth, D Henschler, W Rummel (eds.) 5th, изцяло преработено и разширено издание.
BI Wissenschaftsverlag, Манхайм.
Nelson RL (2001) Риск от желязо и колоректален рак: проучвания при хора.
Nutr. Откр. 59: 140-148.
Schröder H (1994) Нарушения на метаболизма на желязото и железни добавки за заместване. Фармацевтичен вестник 139: 9-13.
Браунвалд, Фаучи, Каспер, Хаузер, Лонго, Джеймсън. Harrison's Internal Medicine 2, 15-то издание. Dietel M, Dudenhausen J, Suttorp N (eds)., Chap. 345, страници 2459-2462, ABW Wissenschaftsverlag, Берлин (2003)
Wu T, Sempos CT, Freudenheim JL, Muti P, Smit E.
Концентрации на серумно желязо, мед и цинк и риск от смъртност от рак при възрастни в САЩ.
Ан Епидемиол. 2004 г.; 14 (3): 195-201.

йод

Най-важната функция е синтеза наТиреоидни хормони, които регулират метаболитната активност
Антиоксидантен ефект, улов на свободните радикали
Активиращ ефект върху определени имунни функции
Предотвратява възпалителни и дегенеративни заболявания
Добри източници на йод са Продукти с морска вода, като сурова риба - суши, морска риба -, морски дарове и морски резервоар; Богата на йод минерална вода, мляко, яйца, ако животните, които ги осигуряват, се хранят правилно и храни, обогатени с йодирана сол [6.2.]

Бременността поставя значително допълнително функционално бреме върху щитовидната жлеза на майката. За да отговори на повишената нужда от повишена базална скорост на метаболизма по време на бременност, щитовидната жлеза трябва увеличава хормоните на щитовидната жлеза да произвежда. В допълнение, поради повишената скорост на филтрация на бъбреците по време на бременност, има повишена екскреция на йод в урината, при което доставката на йод на щитовидната жлеза се влошава [2.2.]. Поради това йодните загуби трябва да бъдат Целеви допълнителни доставки на йод - добавки след определяне на стойностите на щитовидната жлеза - да бъдат компенсирани [2.2.]. Йодните таблетки трябва да се приемат само след медицински съвет и определяне на стойностите на щитовидната жлеза [6.2.].

Бременните жени, които следват веганска или макробиотична диета или които не използват йодирана готварска сол, когато приготвят храната си, са изложени на висок риск от недостатъчен прием на йод. Функцията на щитовидната жлеза на майката и особено развитието на плода са сериозно застрашени при такива обстоятелства [2.1.].

Опасност!
Федералният институт за оценка на риска (BfR) препоръчва като хранителна добавка, да не превишава максималната стойност от 100 µg йод на ден [1].

Федерален институт за оценка на риска
Употреба на минерали в храната - токсикологични и хранителни аспекти
A. Domke, R. Großklaus, B. Niemann, H. Przyrembel, K. Richter, E. Schmidt, A. Weißenborn, B. Wörner, R. Ziegenhagen (Eds.), Chap. 11, страници 201-240,
BfR-Wissenschaft 04/2004, Берлин (2004)

мед

Част от различни ензими
Антиоксидантен ефект, Детоксикация на свободните радикали, имуностимулираща, противовъзпалителна
Важен компонент на ендогенната антиоксидантна клетъчна защита клетъчната мембрана, насърчава растежа на клетките
Насърчават усвояването на желязо
Част от дихателната верига, клетъчно оползотворяване на кислород, служи за генериране на енергия
Защита на аминокиселините
Синтез на меланин и съединителна тъкан
Богати са на мед Карантия, риба, зърнени продукти, ракообразни, ядки, шоколад, какао, кафе, чай и зелени зеленчуци [6.2.]

Важно ЗАБЕЛЕЖКА!
За за Федерална република Германия Наличните данни за усвояването на мед показват, че това е друго здравите хора не могат да очакват недостатъчно доставяне на микроелемента мед (Категория на доставките 3). Следователно добавянето на мед към хранителни добавки не се препоръчва [1].

Освен това проучване от САЩ показа, че a повишени нива на серумна мед с повишен риск от рак свързан е [2].

Медта се съдържа в храната в зърнени продукти, карантия (черният дроб и бъбреците на преживните животни могат да имат особено високо съдържание на мед), риба, черупчести месо, бобови растения, ядки, какао, шоколад, кафе, чай и някои зелени зеленчуци.

Не Хранителни добавки следователно трябва да съдържа мед в интерес на защитата на потребителите.

Федерален институт за оценка на риска
Употреба на минерали в храната - токсикологични и хранителни аспекти
A. Domke, R. Großklaus, B. Niemann, H. Przyrembel, K. Richter, E. Schmidt, A. Weißenborn, B. Wörner, R. Ziegenhagen (Eds.), Chap. 15, страници 279-291,
BfR-Wissenschaft 04/2004, Берлин (2004)
Wu T, Sempos CT, Freudenheim JL, Muti P, Smit E.
Концентрации на серумно желязо, мед и цинк и риск от смъртност от рак при възрастни в САЩ.
Ан Епидемиол. 2004 г.; 14 (3): 195-201

селен

Бременните жени нямат повишена нужда от селен. Ако обаче жените ядат веганска диета по време на бременност, в нашите региони тези без заместване не постигат достатъчно количество селен и са изложени на голям риск от дефицит . По-специално са Германия, Швейцария и Австрия Зони с дефицит на селен, тъй като земеделските почви съдържат твърде малко от микроелемента поради торове и киселинни дъждове и фуражите за животни са недостатъчно обогатени със селен. Селенът не е необходим за растежа на растенията, което означава, че култивираното зърно практически не съдържа селен. Бионаличността се намалява и от тежките метали в почвата, с които селенът образува неразтворим комплекс.

Ако селенът се замести заедно с физиологични дози витамин Е и витамин С, това увеличава скоростта на абсорбция [6.2.] .

цинк

The Бионаличността на цинк е значително по-добра от животинските продукти в сравнение с растителните . Например, абсорбцията на цинк от говеждо месо е 3 до 4 пъти по-висока от тази на зърното [2.2.]. Причината е в това животно протеин , което е с по-високо качество от растителния протеин и, както при желязото, увеличава бионаличността. аминокиселини, как хистидин, метионин и цистидин са в яйчния белтък нискомолекулни комплексиращи агенти, което обяснява добрата скорост на усвояване на животински протеин.

Таблица - изисквания за микроелементи

Biesalski, H. K., Fürst, P., Kasper, H., Kluthe, R., Pölert, W., Puchstein,
Ch., Stähelin, H., B.
Хранителна медицина. Глава 17, 224-230
Georg Thieme Verlag, Щутгарт 1999
Биесалски, Х. К.; Köhrle, J.; Шюман, К.
Витамини, микроелементи и минерали. Глави 1 - 26, 3-209 (2.1.), 44, 269-277 (2.2.)
Georg Thieme Verlag; Щутгарт/Ню Йорк 2002
Huth, K., Kluthe, R.
Учебник по хранителна терапия. Глава 3, 106-125
Georg Thieme Verlag Щутгарт Ню Йорк, 1999
Каспер, Х.
Хранителна медицина и диететика. Глава 15, 419-422
Urban & Fischer Verlag; Мюнхен/Йена 2000
Niestroy, I.
Практика по ортомолекулярна медицина. Глава 10, 199-206
Hippokrates Verlag GmbH; Щутгарт 2-ри
Schmidt, Dr. мед. Едмънд, Шмит, Натали
Ръководство за микроелементи. Глава 2, 96-228 (6.1.), 230-312 (6.2
Urban & Fischer Verlag; Мюнхен, февруари 2004 г.