Михаела Билич, за храненето на най-малките
Съвсем скоро диетологът Михаела Билич ще издаде нова книга, първата азбучна хранителна азбука за малки и големи, "ABC на храненето". Все повече и повече румънски деца са с наднормено тегло или дори със затлъстяване, така че информацията, предоставена от д-р Билич относно здравословното хранене, е добре дошла, особено тъй като негативните новини за храната изобилстват и често поставят възрастните в положение, че не знаете какво още да сготвите. В кампанията за популяризиране на книгата си д-р Билич даде интервю за всекидневника Adevarul.
„Не можеш да растеш от супа“
Михаела Билич казва, че храната, ако е годна за консумация, може да бъде полезна само за ядене. „Ако детето има проблеми с теглото, тогава храните с високо съдържание на калории са по-малко препоръчителни за детето. Всички концентрирани неща имат малък обем. Едно е да напълним стомаха си със супа, друго е да го напълним със сирене. Сиренето се яде с хляб, защото е концентрирано.
Могат да се появят капани: ядене на твърде много силно концентрирана храна. Някои храни са богати на вода и въздух, които придават плътност и ситост. Но те са с ниско съдържание на калории, супа, мляко например. Можем да имаме следната ситуация: слабото дете инстинктивно ще предпочете диетични храни.
Не можете да отглеждате от супа. Въпрос на нюанс. Харесваме шницелите. Целият картоф абсорбира растителни масла и ще има 4-5 пъти повече калории, когато се изпържи. Маслото е най-концентрираното хранително вещество. По-питателна е, но не се отразява добре на някои деца. Продуктът е нетоксичен, дозата е отровна. Всичко в излишък или твърде често може да създаде проблеми. Но силует, а не здраве. Едва ли ще се разболеем от пържени картофи ”, каза д-р Билич.
Относно сладките
„Плодовият сок не е толкова задоволителен, колкото десертът. Ако детето иска нещо сладко, по-добре е да му дадете нещо конкретно, отколкото сок, т.е. десерти на млечна основа, например брашно с мляко. Брашненият млечен продукт не изисква захар, тъй като има сладка лактоза. И парче шоколад може да се изяде, стига да е поставено в програма.
Друг вид десерт може да бъде палачинка, парче масло и конфитюр. Имам предвид онези сладкиши, които не са много интензивни на вкус. Бисквитите са добри, но не пакетирани. От калорична гледна точка те са по-концентрирани като парче торта, защото нямат вода. В бисквитите има маргарин, но използването му не се практикува в тортата “, каза д-р Билич.
„Децата са огледалото на родителите“
„Често децата показват някакъв наш дисбаланс“, казва диетологът. „Мисля, че повечето майки правят всичко възможно, за да направят всичко добро. Простият факт, че готвенето у дома ви държи далеч от всякакъв капан или грешка. Но много майки не предлагат внимание, търпение, обич и достъпност на децата си.
Да имаш дете означава не само да го храниш, но и да го обличаш, означава да си с него, да му предлагаш безусловна любов, подкрепа и доверие. А възрастните трудно дават всичко, когато са заети с основите, да имат къща и какво да сложат на масата за детето. Така емоционалната част говори сама за себе си, често децата са огледалото на родителите си.
Те показват чрез излишните килограми, че може би в това семейство няма хармония, няма баланс или благополучие. Те откриват, че се хранят само за да бъдат добре, защото целият контекст на живота им не е положителен. Трябва да бъдем добри към родителите си, добре да бъдем добри към тях. Много пъти показват някакъв наш дисбаланс. Децата се нуждаят от нашето внимание и любов повече от храната. ".
Цялото интервю може да бъде намерено тук.