Миди в испански стил - рецепта

полезна информация

  • Работно време: 60 минути Подготовка: 45 минути Подготовка: 15 минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Почистете старателно мидите (премахнете брадите и т.н.). Изхвърлете отворените и повредени миди. Грубо нарежете целина на кубчета, нарежете лука на пръстени, нарязайте тънко или ситно чесъна. Накълцайте магданоза.

стил

Загрейте зехтина в голяма тенджера и задушете целината, лука и чесъна в него. Деглазирайте с виното.

Добавете магданоза, мащерката и дафиновите листа. След това доматите. Подправете на вкус със сол, черен пипер, лют червен пипер и бахар.

Накрая добавете мидите и варете 6 до 10 минути в затворена тенджера. Разклатете гърнето енергично няколко пъти, докато готвите.

Сервирайте мидите с малко бульон и зеленчуци в дълбоки чинии, с багет.

Не оставяйте мидите във водата прекалено дълго при почистване, в противен случай те губят твърде много от собствения си вкус. Ако искате, можете да готвите мидите за около 4 минути. Прибл. Добавете 15 cl сметана, за да завършите това прекрасно ястие. Мидите, които не са се отворили по време на готвене, разбира се не се ядат, а се изхвърлят!