Миди мариниер със сметана и къри - рецепта рецепта за кухнята на действителността
Състав за 4 човека:
- 2 л Миди
- 10 cl бяло сухо вино
- 20 cl Прясна сметана
- 25 г масло
- 2 шалота
- 1 супена лъжица къри на прах
- Сол
- Прясно смлян пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Обелете и нарежете шалота. Измийте и внимателно подрежете мидите.
- В тенджера с маслото изпотете лука шалот. След това добавете мидите и бялото вино, както и сол и черен пипер.
- Покрийте и гответе, като редовно разбърквате, докато мидите се отворят. След това ги извадете с помощта на скимер и ги оставете настрана.
- Филтрирайте течността за готвене и я върнете в тенджерата. Разбъркайте кърито и сметаната и оставете да заври.
- Намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Регулирайте подправката. Върнете мидите в тенджерата и загрейте за няколко минути, докато смесвате.
- Разделете ги в големи купи, поръсете с къри соса и сервирайте веднага.