Миди EDEKA
Миди се характеризират с нежното си, ароматно месо и се оценяват като морски деликатес. Прочетете какво да търсите при пазаруване и как да приготвите мидите.
Интересни факти за миди
Мидито е известно още като черупката на поклонника: черупката, която символизира Камино де Сантяго. Всъщност те са два различни, но тясно свързани вида, които принадлежат към рода на миди. Белият мускул на мидата, ядката (миди), има леко сладникав, ядков аромат, оранжево-червената игла (орел) може да има силен вкус на йод. Мидият е роден в Атлантическия океан, важни риболовни зони са извън Шотландия, Норвегия, Ирландия, Франция и САЩ. Продуктите за разплод идват от аквакултури в Азия.
Закупуване и съхранение
Подобно на много други видове, свежите миди са в сезон от октомври до началото на май. Те се предлагат замразени целогодишно. Нашият експерт по готвене обяснява причината, поради която офертата е по-малка през лятото, в отговора на въпроса „Можете ли да ядете миди само на месеци с„ R “?“ Когато пазарувате, уверете се, че купите са затворени или само леко отворени. Месото трябва да е лъскаво и да мирише свежо. Готовите за готвене миди се предлагат със или без бобина - вие решавате в зависимост от това дали харесвате силния морски вкус или не. От съществено значение е да държите пресните продукти в хладилник и не по-дълго от три дни, освободени екземпляри за максимум два дни. Можете да замразите последните за няколко месеца. Замразените в къщата миди на пилигрим се предлагат в магазините целогодишно. Хладилникът е мястото, където да отидете, когато размразявате мидичките.
Съвети за готвене за миди
Затворените миди могат да се отварят, пускат и почистват с остър нож. Изплакнете за кратко месото и след това го подсушете, преди да готвите миди. Ароматът се проявява, когато мекотелите се готвят само за кратко. В тигана и на скарата е достатъчна една и половина до две минути време за готвене на всяка страна - ако месото все още изглежда малко полупрозрачно, мидите са точно. Насладете се на готовите морски дарове със зеленчуци, салата или тестени изделия: нашите рецепти с миди предлагат разнообразни идеи. Можете също така да ядете проверено пресни миди поклонници сурови. Или можете да бракониете мекотелите, както е описано в нашата рецепта за миди върху салата. Пържените екземпляри също са вкусни. Когато го приготвяте, можете да използвате нашата ориентация за панирани миди.