Международният ден срещу диетата какво казва диетологът за този университет в Нойбранденбург
Снимка: Университет на Нойбранденбург; Робърт Рентър; Бакалавър Диететика: сътрудник в проекта E-Armonia
Днес е "Международният ден срещу диетата". Зад уж смешното име се крие сериозна тема: Инициаторът на деня на действието страда от анорексия и сега иска да обърне внимание на опасността от едностранчиви диети и опасни идеали за красота, наред с други неща. Терминът "диета" е широк и не се отнася само до целта за отслабване. Предразсъдък, с който диетологията също трябва да се бори.
Робърт Рентър е диетолог и служител в института по базирана на доказателства диетология (NIED) към университета в Нойбранденбург. Тук той се посвещава на изследователския проект Armonia. Какво означава диета в неговия професионален контекст? Как диетологията помага за осъществяването на промоция на здраве на работното място? Пенсионерът отговаря на тези въпроси в това интервю:
Г-н Рентър, какво мислите за "ден срещу диета"?
Това е добър въпрос, който изисква малко повече дълбочина. Защото преди всичко е важно да се развие общо разбиране за термина „диета“.
Терминът диета се отнася не само до целта за отслабване, а по-скоро до прилагането на определена форма на хранене. Можем да намерим примери за това в много различни области. Медицинският контекст, в който диетата се превръща в терапия, е от значение за моята професионална група. Тук диетите се предписват от лекари поради медицинска необходимост. Например, при подагра се препоръчва диета с ниско съдържание на пурини, за да се предотврати влошаването на заболяването. Безглутеновата диета е медицинско необходима и за деца с целиакия, които през целия си живот трябва да се откажат от храни, съдържащи глутен като пшеница или ръж. В този смисъл „ден срещу диетата“ би се изказал срещу различни лечебни форми на хранене, което разбира се би било под въпрос.
Но за да отговоря на въпроса в предвидения смисъл: мисля, че във всеки от нас има повече или по-малко изразен порив за собствения ни идеал за красота, който е напълно фин до определен момент. Денят срещу диетата е чудесен начин лично да оспорите това желание. Тъй като самоналагащите се диети могат - разбира се в зависимост от тежестта - също да имат много нежелани недостатъци.
А каква е работата ви като диетолог?
Като диетолог целта ми е да подкрепя хората при прилагането на определени диети, но по чисто медицински причини. Тази нужда може да възникне от различни заболявания. Примери са напр. Болести на определени органи като черен дроб или бъбреци, затруднено преглъщане, храносмилателни или метаболитни нарушения, рак или недохранване и много други.
Вероятно ще забележите, че това рядко има нещо общо с целта да отслабнете. Работата на диетолозите в клиниките е свързана главно с клиничната диетология, при която хранителните терапии се разработват и прилагат в екип по хранене. В допълнение, тази област на дейност естествено включва и хранителни съвети за засегнатите в болницата. Диетичните асистенти работят и за здравни осигуровки, в медицински практики или самостоятелно в амбулаторния сектор. Или внесете техния опит - както в моя случай - в изследователски проекти за насърчаване на здравето на работното място.
Изследователският проект Armonia, в който участвате, се подкрепя от AOK Nordost и се осъществява от NIED. За какво точно става дума?
Целта на изследователския проект Armonia е да разработи и тества цифрово поддържаната хранителна програма, наречена "e-Armonia" за насърчаване на здравето на работното място. Досега в различни кол центрове са проведени проучвания за осъществимост и първоначални тестове за ефективност, в които силите, слабостите и потенциалът на e-Armonia са изследвани в различни съзвездия.
За кого е програмата?
Досега програмата е насочена предимно към служителите на кол центъра. С други думи, група хора, които поради строги условия на труд, високи нива на стрес и ниски доходи, често нямат прилагането на здравословна диета. Преобладаващо седящите дейности и нарастващият натиск за извършване с висока концентрация в същото време засилват проблема. Освен това, често липсват местни възможности за получаване на евтини здравословни ястия. Затова много служители, но и много компании се интересуват от подобрена, здравословна диета и начин на живот.
Как е структурирана програмата?
Нарастващият афинитет на много хора към ИТ-базирани програми днес позволяват нови начини за насърчаване на здравето с цифрови медии, които могат да се използват индивидуално, спестявайки време и самомотивиращи се. Точно тук идва e-Armonia.
Това е интерактивна платформа за обучение, която с различни стимули и мотивационни елементи има за цел да постигне положителна и здравословна промяна в поведението сред потребителите, която може да бъде интегрирана в ежедневието. За това сме интегрирали общо седем единици, например учебни единици по теми от хранителната наука, хранителни или упражнения предизвикателства или рецепти.
Окончателните разследвания на проекта се проведоха през януари тази година. Кои резултати са особено подходящи за вас?
Цялото развитие на тестваните хора беше вълнуващо и интересно за преживяване, от развитието до постигането на индивидуално поставени цели. Някои наистина могат да се гордеят с трайните промени в диетата и навиците за упражнения.
Какъв е приносът на e-Armonia за здравеопазването на труда до момента?
Тъй като резултатите от изследването все още не са публикувани, малко мога да кажа за него. Има обаче подобрения в телесното тегло, стойностите на кръвта, качеството на живот и хранителните навици, измерени чрез консумацията на здравословни храни. Визионер, програмата Armonia може да се използва не само в професионалната обстановка на „call center“, но и в други области.
Има ли общи правила за професионално здравеопазване, които всеки може да спазва?
Препоръчваме междуиерархично и междугрупово сътрудничество и прозрачна комуникация. Умения, свързани със здравето, могат да се развият чрез повишена прозрачност, включването на възможно най-много хора и активиране. Препоръчва се и комбинация от поведенчески и превантивни отношения. Така че от промените в поведението на всеки отделен човек, както и от промените в околната среда. Това може да бъде здравословен дизайн на работното място, здравословни машини за закуски, дозатори за вода, здравословна столова и много други.
Какви препоръки имате - въз основа на e-Armonia - за насърчаване на здравето на работното място?
Насърчаването на здравето на компанията - накратко, BGF - отвън, тъй като е попаднало в кол центровете с e-Armonia, може да бъде доказано успешно. В най-добрия случай WHP е проектиран във всички области, от анализ на проблеми до планиране и прилагане на мерки до оценка, винаги с участието на служители на всички йерархични нива. Добавената стойност, която чувството за признателност сред служителите може да има за успеха на BGF, не трябва да се подценява.