Международната бюфет калория се танцува - Alstätte
Mantu, Malwax, Kabule и други на масата: това, което готвят бежанците в Alstätte, вдъхновява техните помощници. И тогава калориите се освобождават.
От Ан Ренсинг
„Хей, всички!“ Али Юсуфи премина с редица маси с усмивка и поздрави първите гости от международната публика. Щом посетителят влезе в енорията на Алщат в събота вечерта, към тях се носеше аромат на чужди ястия. Sabawoon, Ali и Jawed бяха в продължение на часове при печката и приготвяха „манту“, афганистанско национално ястие.
„Манту“, всъщност кнедли с пълнеж от кайма с боб и лук, не само отстояваше афганистанската кухня, но и гореща благодарност от бежанците от Алщат на техните помощници за подкрепата им през последните години.
„Искаме да готвим за вас“, каза афганистанският Сабавун от името на всички бежански семейства Тина Рогозински. И Рогозински веднага предаде въпроса на всички останали помощници. Заедно с Jutta Olbring тя създава платформата, за да позволи на международната вечеря да се оформи заедно с многобройните международни готвачи.
Небцето на пъстрата публика, състояща се от семействата на помощниците на бежанците, както и от всички уредени семейства на бежанци в Алщате, беше не само разглезено с арабски ястия. Основната грижа на всяка националност беше да даде своя принос за разнообразна бюфет. В допълнение към многото различни ястия с ориз, сомалийският „Malwax“, торба с пиле, пълна с яйца и зеленчуци, беше много популярен. И така, до падението на датата, което е много популярно в местните географски ширини, афганистански тиган за ориз, наречен „Kabule“ спря, докато дългата маса се напълни с храна.
Младата Амелия Кола беше видимо възхитена, докато се въртеше из трапезарията с многото други деца. Заедно с майка си Кристина й беше позволено да приготви „баклава“, десерт на сладкарска основа със захар, ядки, ванилия и лимон. Оживеното албанско момиче веднага разкри специалната тайна съставка на сладкия десерт, който също често се сервира в турските кухни: „Много, много захар.“ Това е любимото й ястие, което се предлага само на специални празници като новогодишната нощ.
Празнични чувства можеха да се видят на повечето лица. Когато седяхме удобно заедно, храненето почти изчезна на заден план. Рита Авербек беше организирала маскираща лента, за да направи табелка с имена за всеки участник. Гостите се смесиха весело по масите и си побъбриха заедно. Както германските, така и имигрантските мъже направиха своята част от интеграцията и сервираха немска бира. От всички страни се усещаше неусложнена общителност.
Ротрауд Шюнеман, която също е част от екипа за помощ на бежанците от Алщат, заяви, че е дошла на новата си работа „като девица на дете“. Точно преди Коледа тя помита пред дома си. Съвсем случайно на тротоара я попитали дали е протестантка. Като вдовица на евангелски духовник, тя успя да потвърди това с убеждение. И вече росният помощник се обяви готов да вземе новопристигналия Ахмад със себе си на евангелската църковна служба по Коледа.
„Щастлив съм, когато ви видя всички тук“, Yousufi поздрави отново всички гости преди официалното откриване на бюфета. „Щастливи сме, че сме тук.“ Съинициаторът Sabawoon Sahrai добави: „С тази вечер бихме искали да ви благодарим за цялата помощ.“ Въпреки че за готвачите беше създаден буркан за дарения, те решително отказаха да приемат парите. Вечерта е чист жест на благодарност. С анонимно дарение от населението разходите за напитките могат да бъдат покрити.
Съвместното хранене се превърна във фестивал на културите, докато през високоговорителите звучеше музика и много участници оставиха бедрата си да се люлеят на иранска поп музика. Международната вечер приключи малко преди полунощ.