Международен хотелски мениджмънт
Международен хотелски мениджмънт Основи на хотелския мениджмънт Основи на международните теории за хотелския мениджмънт Д-р László Juhász д-р магистър по управление на туризма 2010, 2015 Д-р László Juhász 1
Управление на международни хотели (компании) Основи на теории за управление на международни хотелиерски компании 1. Управление на услуги 2. Връзки на етапите на еволюционно развитие 3. Формиране на хотелски вериги (марки) и хотелски групи 4. Стратегическо управление в хотелиерството хотелиерски компании 6. Конкурентоспособност, устойчивост 7. Управленска структура на хотелски компании 8. Функционална стратегия за управление на пазара и управление на приходите 9. Управление на човешките ресурси в хотелските компании 10. Управление и управление на хотелиерски компании 11. Хотели и хотелиерски компании, одит, методи за оценка, консултации 12. Инвестиции за развитие на недвижими имоти Д-р Juhász László 2
Основи на международните теории за хотелския мениджмънт Управлението, администрирането и експлоатацията на хотели е услуга, затова правим кратък преглед на услугите на национално ниво. Ние интегрираме факторите и характеристиките на формирането на хотелиерски компании в съответствие с развитието на хотелиерството, развитието на науката за управление, органичното развитие на организациите, развитието на ориентацията на бизнес организациите и развитието на пазара на услуги за настаняване. Най-големите хотелски компании в обикновени организации бяха семеен хотел InterContinental, Hilton или самостоятелен хотел Accor (Novotel). В хода на органичното организационно развитие те се превърнаха във функционални бюрократични компании от вериги хотели, след това в дивизионни организации и хотелски групи. Хотелските групи използват различни стратегии за развитие, ефективността на които е описана в главата. Д-р László Juhász 5
Обобщение Етапите на развитие на петте фактора показват корелация и силно разпознаваеми точки на връзка. При стабилно търсене или балансиран пазар органичното, еволюционно развитие на организациите е балансирано. Например вътрешната фаза на органично развитие беше прекъсната и въздействието на държавната фаза на развитие (1950-1990 г.) беше размерът на хотелския завод (60 стаи) два пъти над средния за Европа и липсата на създаване на местни хотелиерски компании. Еволюционното развитие на организациите променя ориентацията на предприятията, различните ориентации и организационни нива налагат прилагането на различни методи на управление. Компаниите, предоставящи хотелски услуги, са се превърнали от просто организационно ниво в компания за глобална хотелска верига и компания за хотелиерски групи поради комбинирания ефект от развитието и ориентацията на пазара. Следващата глава описва този процес на развитие. Д-р László Juhász доктор 31