Международен ден на млякото - Доктор на деня
Международната федерация на млечните продукти провежда Световния ден на млякото в последния вторник на май всяка година от 1957 г. насам. Значението на консумацията на мляко също ще получи повече реклама по този повод.
В Световния ден на млякото цената и качеството на млякото, неговите полезни физиологични ефекти, както и погрешните схващания относно индивидуалното мляко, очакванията на потребителите и тенденциите на световния пазар стават важни. Най-новите резултати от научните изследвания ще бъдат представени на научните конференции, организирани в Международния ден на млякото, а професионалистите и широката общественост също ще могат да се срещнат с редица продуктови презентации.
Физиологични ефекти на млякото
Млякото и млечните продукти, произведени от него, са от решаващо значение за развиващия се организъм, особено. Мазнините от краве мляко съдържат мазнини с ниско съдържание на мазнини, които съдържат растежен фактор, така че децата се съветват да консумират колкото се може повече мазнини (3,6/2,8%). Съдържа ли млякото също протеини, лактоза, витамини, вода и минерални соли? калций, фосфор, магнезий, цинк, желязо, флуор? се намират. Два децилитра мляко на ден покриват значителна част от препоръчителната дневна нужда от хранителни вещества. За да се изгради здрав скелет и да се поддържа костна маса, за развиващото се тяло е важно да получи точното количество калций и витамин D, като максимална кост трябва да се установи маса в млада възраст. При балансирано хранене 75% от нуждите от калций се покриват от мляко и млечни продукти. Съдържанието на калций в млякото също намалява разтворимостта на зъбния емайл.