МЕТРО - Вдъхновения

Поставете място с диви вкусове

Кулинарна наслада направо от гората: ако ловим интензивни вкусове, сочни филийки месо, тогава дивата свиня очевидно е истинският бегач. Основно есента и зимата са сезоните за обилни, апетитни печени диви свине, яхнии и всички гарантирани бомбени успехи в менютата.

Прародителят на домашното прасе е бил ловуван и консумиран от векове. Чистопородният глиган е роден само в Европа, Азия и Северна Африка. „Дивите“, живеещи в други страни, от Хавана до Австралия, са по-голяма част от потомците или кръстоските на домашните прасета, които са се завърнали в дивата природа. Месото им е по-леко, по-тлъсто и няма вкус толкова добър, колкото на „истинското“ диво прасе. Любимо местообитание на дивите свине е гъстата гора, където те живеят на стада. Те обикалят земята с носа си, търсейки храната си, корените, гъбите, жълъдите, но също така обичат да ядат червеи, червеи, царевица и картофи. Като всеядни, те лесно се адаптират към различни условия на околната среда. Тези черно-кафяви райета, гъстокосмести животни се чувстват най-добре у дома в умерения климатичен пояс на Европа. В по-топлите райони както козината, така и подкожните мазнини са по-тънки. Мъжките диви свине могат да растат до 300 кг, а женските до 150 кг.

---