Методът на Монтиняк Отслабвайте, без да броите калории
Не бройте калории, наслаждавайте се на месо и алкохол - и все пак отслабвате? Поне това обещава методът Montignac.
Методът Монтиняк е кръстен на френския Мишел Монтиняк (1944–2010), който търсеше подходящ метод за себе си, за да се отърве от нежеланите си излишни килограми. Дълги години Монтиняк е бил със затлъстяване, когато е заемал ръководна длъжност и често е ял, ситуацията се влошава: той е качил седем килограма за три месеца. Монтиняк изследва подходящата диета за него, разговаря с лекари - и разработва метода, който по-късно е известен под неговото име и с книгата „Яденето и отслабването“ трябва да стане бестселър.
Ето как работи методът на Монтиняк
С метода Montignac не е нужно да правите без мазнини или протеини. Въглехидратите също са разрешени - но само от специален тип.Използва се така нареченият гликемичен индекс (GI), който трябва да определи колко храна води до повишаване на нивото на кръвната захар. Когато нивото на кръвната захар се повиши, панкреасът отделя инсулин, който внася захарта в клетките. Клетките печелят енергия от това. Казано по-просто, това води до мастни натрупвания и затлъстяване.
Интервал на гладно и сътрудничество: Колко добра е коя диета?
Различните видове въглехидрати
За разлика от най-често срещаните диети и методи за отслабване, методът на Монтиняк предполага, че не приема на калории е определящ за наднорменото тегло, а нивото на инсулин. Следователно въглехидратите се делят на много добри (GI до 35), добри (GI 35 до 50) и лоши въглехидрати (GI по-високи от 50).
Много добрите въглехидрати включват много видове зеленчуци като домати, лук, тиквички и сурови моркови, както и плодове като ябълки, круши, зелена леща или тъмен шоколад. Добрите въглехидрати могат да се комбинират с всяко количество протеини и мазнини.
Добрите въглехидрати включват пълнозърнести продукти, натурален ориз и ориз басмати, неподсладен плодов сок, пресен грах и червен боб. Те не трябва да се комбинират с мазнини. От друга страна, лошите въглехидрати трябва да се избягват изцяло. Те включват картофи, бял хляб, чипс, захар, банани, сладко, сладкиши, царевични люспи и сладки напитки.
Метод на Монтиняк: двете фази
Методът на Монтиняк е разделен на две фази. В първата фаза трябва бързо да отслабнете. За целта трябва да се придържате към строги правила - лошите въглехидрати обикновено не са в чинията ви. Добрите въглехидрати не трябва да се комбинират с мазнини, плодовете са разрешени само на гладно.
Колко дълго продължава първата фаза, варира от човек на човек. Втората фаза започва едва когато сте достигнали желаното тегло. Тази фаза е свързана с поддържане на теглото. Тази фаза трябва да е постоянна - може да грешите от време на време и за един път да консумирате лоши въглехидрати. За Montignac обаче препоръката му за храна не се ограничава до диетичен период, а трябва да се практикува постоянно.
Бирата е забранена в метода на Montignac поради нейния GI - но няма нищо лошо в чаша вино.
Отклоняване на тежки метали: как работи?
Как изглежда един ден с метода на Монтиняк
По принцип броят на храненията трябва да бъде намален: Закуската трябва да е обилна, вечерята да е възможно най-лека. За закуска например можете да хапвате мюсли - много важно: без захар! - Яжте. Хлебчета с нискомаслени кварки също могат да бъдат в програмата. По време на обяд в чинията трябва да има комбинация от добри въглехидрати, мазнини и протеини. Тук би било добър вариант месно ястие със салата. Вечер трябва да е лека закуска. Методът Montignac обаче не определя размера на порциите.
Критика към метода на Монтиняк
Много учени критикуват метода на Монтиняк. Една от причините за това е, че въз основа на препоръките консумирате много повече мазнини и протеини, отколкото препоръчва Германското общество по хранене (DGE). Прекомерният прием на протеини е опасност за здравето и може да претовари бъбреците, уреята и пикочната киселина.
Според DGE, небалансираното съотношение на хранителните вещества на метода е друга причина, която говори срещу метода на Montignac. Мнозина също смятат методите за измерване на GI на Montignac за неточни. Мнението, че мазнините, протеините и общият брой калории са незначителни за увеличаване на теглото, също е много противоречиво. Методът Montignac също изисква много специализирани познания и интензивна заетост със самата храна и нейните съставки.
Диета при депресия: Тези храни повдигат настроението ви
Въпреки успеха: Методът на Монтиняк е противоречив
По принцип всеки, който иска да свали няколко килограма, може да направи метода на Монтиняк. Присъдата за ефективността на метода обаче е смесена. Разграничението между добри и лоши въглехидрати и избягването на захар и бяло брашно има смисъл за здравословна диета в дългосрочен план. Препоръката да се ядат достатъчно плодове и зеленчуци, разбира се, също е положителна. Въпреки това методът на Монтиняк и прилагането му на гликемичния индекс е научно противоречив.
Ако се придържате към указанията (и обърнете внимание на точното количество мазнини и протеини), резултатът е напълно балансирана смесена диета. Въпреки това често се твърди, че тази диета води до загуба на тегло много повече поради ниското си съдържание на калории (съотношение, което самият метод отрича), отколкото поради гликемичния индекс на различните храни. Фактът, че Монтиняк не цени спорта или не приписва физически упражнения, които нямат особено значение при загуба на тегло, също може да се оцени като отрицателен.