Метионин функции, източници на храна и странични ефекти
Аминокиселините помагат за изграждането на протеините, които изграждат тъканите и органите в тялото ви.
В допълнение към тази критична функция някои аминокиселини имат и други специални роли.
Метионинът е аминокиселина, която произвежда няколко важни молекули в тялото ви. Тези молекули са от съществено значение за правилното функциониране на вашите клетки.
Поради важните молекули, които произвежда, някои препоръчват да се увеличи приемът на метионин. Други обаче препоръчват ограничаването му поради възможни негативни странични ефекти.
Тази статия обсъжда значението на метионина и пита дали трябва да се тревожите за количеството във вашата диета. Също така се обсъждат източници и потенциални странични ефекти.
Метионинът е аминокиселина, открита в много протеини, особено в храните и в тъканите и органите на тялото ви.
Освен че е градивен елемент на протеините, той има и няколко други уникални характеристики.
Един от тях е способността му да се превръща във важни молекули, съдържащи сяра (1).
Съдържащите сяра молекули имат различни функции, включително защита на вашите тъкани, модифициране на вашата ДНК и поддържане на правилното функциониране на вашите клетки (2, 3).
Тези важни молекули трябва да бъдат направени от аминокиселини, съдържащи сяра. От аминокиселините, използвани в производството на протеини в организма, само метионинът и цистеинът съдържат сяра.
Въпреки че тялото ви може да произвежда аминокиселината цистеин самостоятелно, метионинът трябва да идва от вашата диета (4).
Нещо повече, метионинът играе решаваща роля в процеса на създаване на нови протеини във вашите клетки, явление, което се случва непрекъснато, когато старите протеини се разграждат (1).
Например, тази аминокиселина започва процеса на създаване на нови протеини в мускулите след повредена сесия (1, 5).
обобщение Метионинът е уникална аминокиселина. Той съдържа сяра и може да произвежда други молекули, съдържащи сяра в тялото. Той също така участва в стартирането на производството на протеини във вашите клетки.
Една от основните роли на метионина в организма е, че той може да се използва за производството на други важни молекули.
Той участва в производството на цистеин, другата сярна аминокиселина, използвана за изграждане на протеини в тялото (1, 6).
Цистеинът от своя страна може да създава различни молекули, включително протеини, глутатион и таурин (1).
Глутатионът понякога се нарича „главен антиоксидант“ поради неговата съществена роля в защитните сили на тялото (2, 7).
Той също така играе роля в метаболизма на хранителните вещества в тялото и в производството на ДНК и протеини (2).
Тауринът има много функции, които помагат да поддържате клетките си здрави и да функционират (8).
Една от най-важните молекули в метионина може да се превърне в S-аденозилметионин или "SAM" (1).
SAM участва в много химически реакции, като прехвърля част от него в други молекули, включително ДНК и протеини (3, 9).
SAM се използва и при производството на креатин, важна молекула за клетъчната енергия (10, 11).
В световен мащаб метионинът участва пряко или непряко в много важни процеси в организма поради молекулите, в които може да се превърне.
обобщение Метионинът може да се превърне в няколко молекули сяра с важни функции, като глутатион, таурин, SAM и креатин. Тези молекули са от съществено значение за нормалните функции на клетките в тялото ви.
Вашата ДНК съдържа информацията, която ви прави това, което сте.
Въпреки че голяма част от тази информация може да остане същата през целия ви живот, факторите на околната среда всъщност могат да променят аспектите на вашата ДНК.
Това е една от най-интересните роли на метионина - той може да се превърне в молекула, наречена SAM. SAM може да модифицира вашата ДНК чрез добавяне на метилова група (въглероден атом и водородните атоми, прикрепени към нея) (3, 9).
Количеството метионин във вашата диета може да повлияе на степента на този процес, но има много въпроси без отговор за това.
Възможно е повишаването на метионин в диетата да увеличи или намали промените в ДНК след SAM (12).
Освен това, ако тези промени се случат, те могат да бъдат полезни в някои случаи, но вредни в други (12).
Например, някои изследвания показват, че хранителните диети, които добавят метилови групи към вашата ДНК, могат да намалят риска от рак на дебелото черво (13).
Други изследвания обаче показват, че повишената консумация на метионин може да влоши състояния като шизофрения, вероятно поради добавянето на метилови групи към ДНК (12, 14).
обобщение Една от молекулите, произведени от метионин, SAM, може да промени вашата ДНК. Не е напълно ясно дали съдържанието на метионин във вашата диета влияе на този процес и е възможно този процес да е полезен в някои случаи и вреден в други.