Метаболизъм на мазнините Стандартен хранителен състав на въглехидратите 45-50% - ppt изтегляне
Метаболизъм на мазнините Обичайна диетична композиция: - въглехидрати: 45-50% - мазнини: 35-40% - протеини: 10-15% Липиди: съединения, които не са или само слабо разтворими във вода, аполарен разтворител Възрастен дневен прием на мазнини: 50-150 g - 90% триглицериди - остатък: холестерол, естери на холестерола, фосфолипиди, мастни киселини
триглицериди фосфолипиди холестерол
мастни киселини Арахидонова киселина (w-6) Линолова киселина (w-6) Линоленова киселина (w-3)
Липолиза: освобождаването на съхранени мастни киселини от мастната тъкан чрез липаза
Циркулация в черния дроб Съдба на глицерина: Циркулация в черния дроб глицерол глицерол-3-фосфат глицерол киназа триглицерид синтез дихидроксиацетон фосфат гликолиза глюконеогенеза
Съдбата на мастните киселини: Попада в кръвта, където се свързва с албумин, така че достига до органите Окислителна енергия Използване на мастна киселина - сърдечен мускул - набразден мускул Няма използване на мастни киселини - нервна тъкан - еритроцити - надбъбречна жлеза
Мастни киселини се дифузират в клетките, активирани от коензим А Място на активиране: ендоплазмен ретикулум, коензим А на външната мембрана на митохондриите
Мястото на окисляване на мастните киселини е митохондриалната матрица. Вътрешната мембрана на митохондриите е непропусклива за коензим А Карнитин: транспортер на мастни киселини във вътрешната мембрана на митохондриите
Постъпване на мастна киселина в митохондриите от карнитин
B-окисление на мастни киселини окисление: FADH2, двойна връзка в транс позиция 2. Хидратация: L-конфигурация на b-хидрокси мастна киселина 3. Окисляване на OH група при b-въглерод 4. Тиолиза