Местният рибен пазар ще нарасне с около 10% през 2018 г., докато
на дребно
Местният рибен пазар нарасна с около 10% през първата половина (S1) на 2018 г. в сравнение със същия период на 2017 г., а текущата година ще завърши с по-висока стойност на продажбите от около 10%.
Местният пазар на риба и морски дарове ще достигне почти 380 милиона евро, бавен растеж в сравнение с 2017 г., според изчисленията на Alfredo Seafood, една от най-важните марки риба и морски дарове в Румъния.
„2018 г. донесе умерено увеличение на потреблението на риба, морски дарове и производни продукти, но ние очаквахме това. Мисля, че е много важно пазарът да продължи възходящата си тенденция през последните пет години. Въпреки това наблюдаваме леко забавяне на темповете на увеличение, причинено от различни фактори: по-високи цени от червеното месо, корелирано с факта, че хората са свикнали с намаляването на ДДС върху храните от 24% на 9%, което силно е увеличило продажбите през 2015 и 2016 г. Подчертавам че говорим за пазар, който все още се заражда в Румъния, който все още трябва да извърви дълъг път, преди да узрее.Други бариери са свързани с погрешно схващане, че рибните ястия биха били по-трудни за готвене. още повече, че сега съществуват модерни технологии за преработка и опаковане, които улесняват приготвянето на риба, като пилешко или свинско, чрез обработка като премахване на кожата, запустяване, нарязване на резби и порциониране “, каза той. Михай Кристиян Дърменеску, основател на Alfredo Seafood.
Според прогнозите на Alfredo Seafood, потреблението на риба на глава от населението в края на годината ще бъде около 7 килограма годишно, което е изключително малко в сравнение със средното за Европа: 23 килограма на глава от населението.
Сьомгата ще остане един от лидерите в класацията на най-консумираните сортове риба през 2018 г., на фона на нарастващия внос на риба, морски дарове и други морски безгръбначни. През първата половина на годината сьомгата оглави класацията по стойност, отчитайки продажби от около 50 милиона евро в цялата страна. Постоянното нарастване на консумацията на сьомга в Румъния се дължи на лекотата на приготвяне и качеството на месото, но също и на грижата на хората за здравословна диета.