Местни суперхрани: Pak Choi
Пак Чой е неразделна част от азиатската кухня. Но тя процъфтява и тук, в Германия, и има какво да предложи!
Първоначално роден в Азия, pak choi - между другото тясно свързан с китайското зеле, също често се отглежда в градини у дома, тъй като е готов за събиране след 8 до 10 седмици и следователно е бързорастящо растение. Освен това, с малко умения можете лесно да отглеждате нови растения от останките му!
В кухнята често се използва в азиатски ястия или като салата, но основно няма ограничения за възможните му приложения! А неговите "вътрешни ценности" също са доста впечатляващи и благодарение на благоприятното си време за отглеждане е добре дошъл източник на хранителни вещества, особено през зимата!
съставки
- Бета каротин
- Фибри
- Вторични растителни вещества (напр. Лутеин, сулфорафан, изотиоцианати, флавоноиди, фенолна киселина)
- Антиоксиданти
- Минерали (калий, калций, натрий, фолиева киселина)
- Витамини (С, К, В1, В2, В5, В6)
- Глюкозинулати (горчични масла)
ефект
- естествено понижава холестерола
- може да поддържа бъбречната функция
- има регулиращ кръвното налягане ефект
- укрепва костите и зъбите
- поддържа загуба на тегло
- дава енергия
- предлага защита срещу свободните радикали
- има положителен ефект върху функцията на щитовидната жлеза при готвене
- насърчава зрението
- укрепва имунната система
- предпазва от възпаление
Pak Choi е прекрасна супер храна, която може да допринесе много за нашето благосъстояние с малко калории, но страхотни ефекти!