Месото се препоръчва при балансирана диета
Кое е най-доброто? Прищявка на скара или вкусно пържено месо в тигана? Не бързайте с отговор! Въпреки митовете и двете са също толкова токсични! Аргументите се свеждат до "Какво става, докторе?"
Не бързайте да преминете към втория вариант. Как иначе не трябва да приемате скарата като светец. Въпреки митовете и двете са също толкова токсични! Но причините се различават. Как тогава трябва да се яде месо? Особено след като всички го препоръчват за балансирано хранене!
Д-р Габриел Митулеску, първичен онкологичен хирург: "Румънското барбекю или пържено месо в тиган пораждат ароматни въглеводороди, подобни на тези, открити в маслото и доказано причиняват рак."
Полицикличните ароматни въглеводороди се намират в масла, въглища и катран в цигарите. Те са странични продукти, резултат от изгаряне на горива. Така се получава и скара на директен огън, но също и пържене в масло. В този случай месото е толкова вкусно, защото водата в него се изпарява. Маслото навлиза в същото пространство.
Прочетете също
И така, как правилно готвите месо? Във фурната, варени или изсушени по естествен път. Сурово, консервирано в сол - прошуто крудо, например. За колко да ям? Две порции зеленчуци в порция месо от 100 грама. Еволюцията ни казва да се ограничим до една доза червено месо на седмица. Останалата част от деня - риба, птица или изобщо не.
Защо толкова малко червено месо? Тъй като той идва в комплект с много концентрирана мазнина между мускулните влакна. Погълнатата мазнина означава непрекъснато производство на топчета.
Д-р Габриел Митулеску, първичен онкологичен хирург: "Жлъчката съдържа жлъчни киселини, които са канцерогенни. Ако ядем много мазнини, ще имаме много жлъчни киселини, които ще застояват в червата за дълго време."
Д-р Сербан Дамян, диетолог: "Тялото може да се справи с излишъка до точката, когато се разболее. Има промени в тестовете, но не защото сте яли твърде много преди два дни, а с течение на времето."
Въпреки това, освен преяждането или червеното месо на скара, са необходими около 70 генетични мутации, за да се говори за рак на дебелото черво например. Процесите са сложни и все още неизвестни. Така че нека не обвиняваме храната и да запазим умереност!