Месото и сирената насърчават диабета

Рискът от диабет тип 2 се увеличава при консумация на диета, богата на животински протеини и подкисляваща. Това е заключението на проучване на изследователи от Inserm, публикувано в списание Diabetologia.

месото

От Амел Хебали с AFP

Публикувано на 13 ноември 2013 г.

Месо, сирена и млечни продукти: по време на храносмилането тези храни отделят киселинни съединения в тялото. И тази киселинност може да насърчи появата на диабет тип 2. Това е резултат от проучване, проведено от френски изследователи от Националния институт за здраве и медицински изследвания (Inserm).

Учените са изследвали хранителните навици на около 66 000 жени в продължение на 14 години. През този период около 2% от тях са развили диабет тип 2. Сравнението на състава на диетата им, направено независимо от известните рискови фактори като затлъстяване или тютюнопушене, показва, че 25% от тези жени след най-подкисляващата диета са имали повишен риск от развитие на диабет тип 2. За разлика от 25% от жените, които са имали най-алкализираща диета, с продукти с ниско съдържание на киселинни съединения (картофи, зелени зеленчуци и др.).