Месото е висококачествена храна - Rasting
Месото съществува от 5000 г. пр. Н. Е. В много култури една от най-важните и ценни храни. Днес знаем, че месото и колбасите, направени от него, са от особено хранително и физиологично значение. Както е изброено по-долу, нашите продукти съдържат голям брой основни (жизненоважни) хранителни вещества, които допринасят за балансирана и здравословна диета.
Протеин: Месото и други животински продукти като яйца или мляко са най-важните източници на протеини в диетата ни. Съдържанието на протеини в мускулното месо е между 21-23%. Месният протеин, подобно на яйчен и млечен протеин, е един от протеините с най-висока биологична стойност. Биологичната стойност показва колко грама от собствения протеин на организма може да се изгради от 100g хранителен протеин. Като цяло, животинският протеин е биологично по-ценен от растителния, тъй като аминокиселинният му състав е по-сходен с протеина на собствения организъм, отколкото растителния. Комбинация от растителен и животински протеин може допълнително да увеличи биологичната стойност.
Дебел: В храненето тенденцията все повече се насочва към нискомаслени и нискокалорични храни. Много потребители смятат, че месото е храна с много мазнини и енергия. С днешната широка гама от продукти това се отнася само за много малко части.
Витамини: Витамините са основни хранителни компоненти, чийто адекватен прием е необходим за поддържането на много функции на човешкия организъм. Общоизвестно е, че плодовете и зеленчуците са богати на витамини. Много малко хора обаче са наясно, че месото съдържа и много витамини. Цялата група витамини от група В в месото и високото съдържание на витамини А и D в черния дроб тук заслужават особено внимание.
Минерали/микроелементи: В допълнение към важните витамини, месото и месните продукти също съдържат почти всички минерали, които са важни за хората. Месото е от голямо значение като доставчик на микроелементите желязо и цинк. Специалността тук е не само във високото съдържание в сравнение с други храни, но и в особено високата бионаличност за човешкото тяло. Тъй като Германия все още е една от зоните с йоден дефицит, фермата за месо Rasting използва само йодирана готварска сол и йодирана нитритна сол за лекуване. Поради тази причина нашите продукти от месо и колбаси допринасят значително за по-доброто снабдяване с йод.