Месо с плодове, Правилно хранене
По някаква причина сме свикнали с факта, че единствената възможност за комбиниране на месо и плодове е патицата с ябълките. Всъщност броят на подобни комбинации не е ограничен от нищо, освен от нашето въображение. Касис, череши, боровинки - тяхната сладост и киселина са добри не само в вкусните десерти и конфитюри, но и в месните ястия. И патицата, и пилето се приготвят със сок от нар, сушени плодове, резенчета портокал, ябълки, череши и кайсии.
Пиле с грозде
Изчистете пилето, измийте, подсушете с кърпа. След това напълнете средата с грозде без семки и зашийте с конец. Поръсете пилето отвън с подправка за пиле и сол по ваш вкус. Печете пилето до омекване.
Пиле с ябълки
Направете сос, като смесите горчица и мед и го пипер. Потопете парчетата пиле в този сос и поставете в тигана. Поставете резенчета ябълка между парчетата пиле. Пилешкото се залива с червено вино и се пече във фурната.
Патица с портокали и сушени плодове
Патицата, измита и подсушена с кърпа, трябва да бъде подправена със сол и черен пипер. Междувременно смесете нарязаната портокалова пулпа със сушени кайсии, стафиди, череши и напълнете патицата с тази смес. След това го шийте с конци. Печете до омекване.
Но освен факта, че месото се съчетава добре с кисели плодове, то също така идеално се хармонизира със сладки плодове.