Месо, риба и яйца в хипотоксичната диета Хипотоксична диета

При хипотоксичната диета трябва да се дава предпочитание на биологично месо, биологична риба или див улов и яйца от биологично земеделие.

Трябва да има максимум 1 хранене с животински протеин на ден. 3-4 пъти седмично са по-добри.

Ако едно животно се отглежда в естествена среда и му се дава трева и билки за ядене (и без соеви или царевични гранули), месото на тези животни съдържа в пъти повече омега-3 мастни киселини от конвенционално произведеното месо (източник тук). Антибиотиците се дават и в конвенционалното животновъдство. Това не е по съображения за контрол на заболяванията, а защото продължителното приложение на антибиотици кара животните да растат до 10% по-бързо.

По-специално времето за обработка на животинските храни трябва да бъде възможно най-кратко. Трябва да се избягват колбасните продукти, както и дългото време за готвене на месо и риба.

Яйца: винаги органични, по-скоро сурови или поширани. Колкото по-дълго се готви, толкова по-неблагоприятно.

Винаги избягвайте органично месо, колбаси и особено консерви (поради стъпките за обработка). Най-здравословното от хипотоксична гледна точка е суровото месо. Моето лично мнение обаче е следното: Има често срещани заболявания, като например Йерсинозата, която се предава чрез сурово месо, се увеличава в световен мащаб и причинява значително повече вторични заболявания, отколкото посочва Уикипедия. Затова винаги обръщам внимание на добре сготвеното месо.

Риба: Както при месото и яйцата, колкото по-малко се загрява, толкова по-здравословно е. Варената риба обаче е по-здравословна от вареното месо. Рибата може да се приготвя на пара или да се готви при ниски температури.

---