Месо от дивеч, алтернатива на здравословното хранене
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Спорт
Високата хранителна стойност и ниският процент мазнини от само 5-7% се запазват само ако птиците се отглеждат в система, близка до естествената. Диетолозите все по-често препоръчват
Диетолозите все по-често препоръчват консумацията на месо от дивеч поради хранителните му качества. По този начин месото от фазан, пъдпъдъци или щраус съдържа малко мазнини, но е богато на витамини, минерали и калций. Тези качества обаче се запазват, ако птиците се отглеждат по органични, екологични методи, а не в индустриална система. Поради тези основни елементи диетичното месо се препоръчва в борбата с болести като нервни заболявания, затлъстяване или туберкулоза.
пъдпъдъче месо от години се смята за деликатес. Диетолозите обаче са открили, че това може да бъде алтернатива на здравословното хранене. Месото е с ниско съдържание на мазнини, 4,5%, вместо това е богато на витамини А, В и С, както и на минерали като калций, магнезий, калий, фосфор, желязо и натрий. Протеините и въглехидратите достигат 21,8 g.
Поради тези основни елементи в състава си, пъдпъдъче месо е показано от диетолозите в борбата с различни заболявания. Всяка диверсификация на диетата е добре дошла. Eugen Giurgiu, доктор по биохимия, препоръчва диетата с пъдпъдъче месо при нервни заболявания, затлъстяване, диабет, туберкулоза, сърдечно-съдови заболявания, дихателни, алергични, потентност или при лечение на кожата и косата.
Д-р Георге Менчиникопски, директор на Института за изследване на храните в Букурещ, казва, че всяко разнообразяване на диетата е добра идея не само за хората със заболявания, но и за тези, които искат да поддържат здравето си.
„Ловът предлага диетично месо, с висока хранителна стойност и съдържание на мазнини от 5-7%, в сравнение с 14-18%, както например съдържа пилето. Става въпрос за така наречената добра мазнина, с калорична стойност ниско, от което тялото ни се нуждае “, обясни диетологът. По негово мнение фазановото и пъдпъдъче месо са посочени в диетата на всеки от нас поради съдържанието на протеини с висока биологична стойност и добри мазнини (Омега3 киселини).
"Това, което хората не разбират, е, че свинското, говеждото или други меса не са вредни за нашето здраве. По този начин те стават резултат от подлагането на животни на индустриална развъдна система. Дори и да не е напълно естествена система за разплод, животните, отглеждани в биологичната, екологична система, са много по-подходящи поради факта, че въпреки че са наблюдавани, не им се дават витамини, хормони на растежа или индустриални фуражи ", подробно д-р Менчиникопски.
Качеството на играта, подобрено чрез фазантизиране Бебе Мавродин, терапевт по алтернативна медицина, казва, че фазантизирането може да подобри качеството на месото от пъдпъдъци или фазани. По този начин, за да стане по-нежно, месото се държи 24 часа в купа, в която сме приготвили сос от литър сухо бяло вино, сок от два лимона и подправки като джинджифил, чесън и шафран. Индия, по една чаена лъжичка. На скара, след нарязването на пъдпъдъците трябва да се пълни с парченца бекон. Освен това, за да не загори, месото се увива в пергаментно фолио.
Фазанът трябва да престои 48 часа, а вътре, след отстраняване на червата, се добавят подправки като мащерка, дафинови листа и бахар. Щраусовото месо също се цени заради ниското съдържание на мазнини (1-2%) и калории, но минерални, особено желязо и фосфор. Енергийната стойност на 100 g е 105 kcal. Ето защо той отдавна се цени и сервира в швейцарски домове, болници и клиники.
Удоволствието от яденето на бързо хранене, наследено
Майките, които ядат нездравословни храни по време на бременност, действат, без да осъзнават по-късното хранително поведение на детето.
Удоволствието от яденето на бърза храна се наследява от майка на плода, според проучване, цитирано от Би Би Си. Специалисти от Кралския ветеринарен колеж откриха, след проучване върху морски свинчета, че когато майките получават голямо количество бисквити, чипс и сладки по време на бременност, децата ще бъдат по-склонни към нездравословни храни в бъдеще.
Тези проучвания показват, че пристрастяването към храна на детето се установява от момента, в който е в утробата на майката. Диетолозите многократно изтъкват важността на балансираното хранене за бъдещите майки. Резултатите не могат да бъдат обобщени По време на изследването морските свинчета бяха разделени на два лагера, като първият лагер получи диетична и здравословна храна, докато морските свинчета от втория лагер получиха възможно най-много храна по тяхна преценка.
Експериментът продължи до след раждането, по време на кърмене, до отбиването. Беше забелязано, че новородените в двата лагера се държат по различен начин в зависимост от храните, които са били предоставени на майките по време на бременност. Изследователите заключават, че някои "химикали за удоволствие", освободени от майката по време на консумацията на тези храни, имат ефект върху развиващия се мозък на плода.
Някои диетолози обаче смятат, че при липсата на няколко проучвания по тази тема резултатите не могат да бъдат обобщени. "Би било погрешно да караме бременните жени да се чувстват виновни за храната, която ядат по време на бременността. Тези открития са все още нови и не знам до каква степен можем да им се доверим без повече доказателства, които да ги подкрепят", каза лекарят. диетолог Фиона Форд, изследовател от университета в Шефилд.