Месо от алигатор, хранителна стойност, готварски артикули, Grand Chef
Ако търсите здравословна алтернатива на риба, пилешко или свинско, не забравяйте да опитате месо от алигатор. Много е питателна и вкусна. Той е особено обичан в южната част на САЩ.
Месото от алигатор се споменава в хрониките на китайската династия Мин. Това показва, че в онези дни това е било деликатес и се е сервирало по сватби.
Месо от алигатор - изборът на хора, които се грижат за здравето и тялото си.
Много хора бъркат алигаторите с крокодилите, защото изглеждат много сходни. Всъщност има разлика между тези животни, въпреки че тя е невидима за неспециалистите. От кулинарна гледна точка месото от алигатор има по-малко натрий от крокодилското месо. И двете са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Месото от алигатор се продава в магазините, най-често замразено, а месото от крокодил изобщо не се продава.
Месото от алигатор може да бъде приготвено по най-различни начини. Обикновено правят закуски от него. Може да се пече и на скара, пържени, пържени на тиган и да се сервират като основно ястие.
100 g сурово месо от алигатор съдържа:
Калории: 240
Протеини: 50 g
Мазнини: 6 g
Наситени мазнини: 0
Холестерол: 0
Въглехидрати: 0
Месото от алигатор е с високо съдържание на диетични фибри и омега-3 мастни киселини. Съдържа също фосфор, калий, витамин В12 и мононенаситени мастни киселини.
- Месото от алигатор се счита за постно, тъй като е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Ето защо се смята за здравословно и ценено от спортистите.
- Месото е доста жилаво, но вкусно.
- Най-желаното място за гастрономи е опашката. Ребрата и предните крака също са изключително вкусни и тъмни на цвят. Опашката има вкус на кръстоска между риба, пиле, свинско и заешко.
- Средният дял на месото от алигатор е по-ароматен от опашката. Вкусът на предните крака на животното наподобява този на жабешките крака.