Месо на скара и рак на гърдата по-голям риск Подобрете здравето си
Според информацията от проучването жените с диагноза рак на гърдата, които са яли определен вид месо, по-често страдат от този проблем, отколкото тези, които са намалили диетата си.
Жените, които ядат много скара или пушено месо и развиват рак на гърдата, имат по-висок риск от смърт, отколкото жените, които ядат по-малко от тези храни.
За всички видове готвене, пушенето е това, което изглежда най-опасно.
Консумацията на пушено свинско или агнешко има 17% по-висок риск да умре от каквато и да е причина.
В месото на скара или пушено месо има много канцерогенни активни съставки. Те се образуват по време на процеса на изгаряне на органични вещества.
Следователно жените са изложени на канцерогени, подобни на тези на цигарения дим или замърсяване на въздуха.
Следователно тези фактори генерират по-голям риск от развитие на рак на гърдата.
Преди това проучванията свързват месото, приготвено при високи температури, с по-голям риск от рак на гърдата.
Нито едно изследване обаче не е проучвало дали консумацията на тези меса може да повлияе на оцеляването след появата на тумора.
Проучване върху детерминантите на рака на гърдата
Някои предишни изследвания се съгласиха, че излагането на определени химикали чрез месо на скара или пушено месо може да увеличи риска от рак на гърдата.
В по-нови изследвания, изследователи анкетирани 1 508 жени с рак на гърдата.
Те бяха запитани за техните хранителни навици между 1996 и 1997 г. Въпросите бяха повторени 5 години по-късно.
Половината от тези жени са били проследявани в продължение на 17,6 години. Това последващо действие доведе до общ резултат от 597 смъртни случая. 237 са били пряко свързани с тумора.
По-скорошно проучване сравнява информацията жени, които са яли малки количества скара или пушено месо, с жени, които са яли много от тези храни преди и след диагностицирането им.
Последният имаше 31% повече риск от смърт през периода на изследване.
Пиле и риба, по-малко риск
Жените, които са яли свободно отглеждани домашни птици или риба преди и след диагнозата, са имали по-малка вероятност да умрат.
С други думи, с 45% по-малко в сравнение с жените, които не ядат тези храни.
Каква може да е тази разлика? ? Пилето, пуйката или рибата имат по-ниско ниво на наситени мазнини отколкото червените меса.