Месо на шишчета във фурната рецепта, Magic
Месото на шиш е чудесна алтернатива на кебап! Ястието е много сочно, топи се в устата и най-важното е, че можете да го готвите в кухнята си дори всеки ден, без да чакате сезона на пикника.
За да приготвя вкусен свински кебап във фурната на бамбукови шишчета, ще взема добро парче от яката, нарязвам го на тънки ивици, леко го разбивам и мариновам в соев сос, горчица, лимонов сок и, разбира се, с подправки и чесън. След това ще навия всяка филийка в дълга тръба и ще я нанижа на бамбукови шишчета. Ще изпека цялата тази красота във фурната - ще се получи толкова вкусна, че просто ще си оближете пръстите. Месото ще бъде сочно, с красива коричка, леко солено поради соевия сос, с фин аромат на чесън. Надявам се рецептата за месингово месо на шишчета да ви хареса и ще се отдадете на кебап при всяко време, без да напускате дома си!
Съставки
- свински врат - 1 кг
- горчица - 1 супена лъжица л.
- соев сос - 5 с.л. л.
- лимон - 0,5 бр.
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- чесън - 3 зъба.
- смес от смлени чушки - 0,5 ч.л.
- кориандър, босилек и розмарин - по 1 чипс.
- сладък червен пипер - 1 ч.л.
Как да готвя месо на шишчета във фурната
Нарязах свинското месо на тънки филийки - дебелината е около 4 мм, дължината е 15 см. Това рязане ще позволи на месото да се маринова по-бързо, ще бъде удобно да се наниже на шишчета, а печенето ще се случи равномерно и няма да отнеме много време.
Отбих всяко парче с плоската страна на чука до дебелина 2 мм. Тук в никакъв случай не е задачата да биете месото по дупките. След като обработих свинското с чук, се уверявам, че всеки слой става еднакво тънък. Освен това месните влакна леко ще се раздалечат, което означава, че маринатата ще проникне по-добре.
