Месо канелони "яхния от кюфтета" рикардо

Съставки

В малка купа смесете с вилица жълтъка и водата. Запазете позлатата.
В кухненски робот натрошете фино филийките хляб, докато получите трохи. Прехвърлете в голяма купа. Добавете млякото. Смесете и оставете да кисне 5 минути. Добавете белтъка и останалите съставки, с изключение на лазанята. Разбъркайте добре с ръце. Пипер.
На работна повърхност изрежете листата за лазаня напречно, за да се получат четири равни правоъгълника. Разстелете около 30 ml (2 супени лъжици) от пълнежа на дъното на всяко тесто, от по-късата страна. С четка намажете горната част на сладкиша с позлатата. Разточете всяко тесто, за да заключите пълнежа. Ако желаете, замразете канелоните на тази стъпка. Поставете канелоните със затваряща страна надолу в голям високостранен тиган.
Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).

Междувременно в тенджера кипнете бульона и подправките. Сол и черен пипер. Внимателно изсипете бульона върху канелоните. Покрийте тигана.
Печете 15 минути или докато плънката се приготви. Внимателно извадете канелоните и ги поставете върху голяма, леко намаслена чиния. Покрийте с фолио и оставете настрана.
Върнете тигана на котлона и оставете бульона да заври. Полейте в препеченото брашно, разбъркайте с бъркалка, докато сосът се сгъсти. Настройте подправките.