Месо и млечни продукти - продукти, от които нямаме нужда, но с които имаме зависимост
Замисляли ли сте се защо хората ядат месо? Въпреки че научните доказателства показват, че растителните протеини са по-здравословни за организма от животинските протеини, средностатистическият западняк консумира средно 90 кг месо годишно. Минуси
Замисляли ли сте се защо хората ядат месо? Въпреки че научните доказателства показват това Растителните протеини са по-здравословни за организма от тези от животински произход, средностатистически западняк консумира средно 90 кг месо годишно. Консумацията на месо и млечни продукти е свързана с много рискове за здравето, включително рак, сърдечни заболявания, затлъстяване и други, но както държавните власти, така и лекарите подкрепят фалшивата идеология, че хората трябва да консумират минимум мляко дневно и месо за здравословна диета.
Насърчаваме се да ядем месо и млечни продукти от най-ранна възраст. Ние сме образовани да вярваме, че животинските продукти са здравословни за тялото и необходими на децата, които растат.
Психологическата обусловеност ни кара да консумираме месо и месни продукти в излишък. Поради тази причина много хора отказват да приемат рисковете, свързани с месната и млечната промишленост за околната среда и здравето, и затова смятат, че отказът от животински продукти е твърде уморителен, както психически, така и физически.
Как се предизвиква пристрастяването към месото
Хранителната пирамида препоръчва 2-3 порции млечни продукти дневно (мляко, сирене, кисело мляко), както и 2-3 порции месо, риба, маслодайни семена и яйца. Уолтър Уилет от катедрата по хранене на Харвардския университет казва, че „Хората могат да бъдат много здрави, а не млечни“, въпреки че това е неправилно, според официалните стандарти, въпреки факта, че само 75% от хората могат да обработват правилно млякото. Тогава откъде идва това несъответствие между официалните данни и научните доказателства?
Правителствата като правителството на Съединените щати инвестираха сериозно в производството на мляко по време на Първата световна война, за да осигурят на войниците нужното им хранене. След края на войната обаче търсенето на мляко спадна драстично и страната остана с достатъчно запаси от мляко, за да изхрани цяла армия (буквално). Вместо да намали производството, правителството усети, че е инвестирало твърде много пари, за да ги загуби, и започна да убеждава потребителите да купуват по-големи количества.
„Млечното образование“ се превръща в стандартна практика в училищата, която по-късно се разпространява в цялата страна чрез всякакви рекламни кампании.
Подобна ситуация се случи и с месната индустрия. Като цяло правителствата участват в кампании за консумация на месо. В много страни държавата предоставя значителни субсидии на месната и млечната промишленост. Ако държавата нямаше какво да спечели от продажбите на тези продукти, хранителната пирамида със сигурност би изглеждала съвсем различно.
Защо не се откажем от тази зависимост?
Проучване след проучване показа колко нездравословна е консумацията на месо и въпреки това производството на месо нараства. И това се случва по простата причина, че хората не се чувстват пряко засегнати. Можете да кажете на човек, че „можете да получите рак, ако ядете този продукт“, но докато това наистина не им се случи, той ще откаже да слуша.
Освен това хората отделят месото от животните, което е довело до увеличаване на консумацията. В миналото, когато нашите предци са убивали животни, на това се е гледало като на духовна жертва, необходима и ценена заради това, което представлява. Днес потребителите купуват месо от магазина, без да се налага да виждат как страдат животните, а яденето на месо вече не е необходимост, която гарантира нашето оцеляване.
Ако хората трябваше да жертват животни сами, със сигурност щеше да има по-малко хора, които ядат месо.
Тази дисоциация стана очевидна след няколко експеримента, проведени от групи активисти за защита на животните. Ако трябваше да убиеш животно всеки път, когато искаш да ядеш месо, щеше да го направиш?
Много хора смятат месото за част от живота си, която не могат да премахнат от диетата си. Това е по-очевидно при по-възрастните поколения, които ядат месо за по-дълъг период. Проблемът е, че дори днешното месо не е това, което беше преди няколко десетилетия. Производството на месо се извършва в промишлен мащаб и животните се хранят с хормони и антибиотици. В фермите за интензивно земеделие животните в крайна сметка ядат собствените си изпражнения, хранят се с генетично модифицирани продукти и постоянно страдат от емоционално, физическо и сексуално насилие.
Ако вземем предвид всичко това, плюс факта, че тези животни са били размножавани селективно, е лесно да се разбере защо консумираното днес месо вече не е същото като преди 50 години.
Причини, поради които трябва да намалим консумацията на месо
Изследователи от Харвардския университет наскоро публикуваха изследване в JAMA Journal of Internal Medicine, което разглежда връзката между животински и растителни протеини с честотата и причините за смъртност, както и дълголетието. Изследователите са изследвали около 130 000 души в продължение на 36 години, наблюдавайки диетата им, начина на живот, болестите и смъртността.
Проучването установи, че чрез заместване на малко количество преработено червено месо с растителни протеини, участниците намаляват риска от преждевременна смърт с до 34%. И не става въпрос само за месо; Заменяйки яйцата с растителни протеини, изследователите установяват, че рискът от смърт може да бъде намален с 19%. В същото време 10% увеличение на консумацията на месо е свързано с 2% по-висока смъртност и 8% по-висок риск от смърт поради сърдечно-съдови проблеми.
Харвард също е изследвал рисковете, свързани с прекомерната консумация на месо. Други изследвания, проведени от същата институция, показват, че редовната консумация на червено месо, дори и малко, е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания, инсулт и смърт поради сърдечно-съдови заболявания или други причини.
Вече е известно, че някои видове месо могат да причинят рак. Многобройни проучвания показват това Замяната на животински протеин с растителен е не само по-здравословна за организма, но дори може да обърне отрицателния ефект от консумацията на месо.
Друго добре познато проучване е "Китайското изследване", проведено от професор и д-р Т. Колин Кембъл от университета Корнел. В проучването Кембъл използва традиционни критерии, за да реши какво е канцероген (по отношение на животински протеини), използвайки правителствената програма за тестване на химическата канцерогенеза. Изследването показа, че животинските протеини са много киселинни, което кара тялото да премахва калция и фосфора от костите, за да неутрализира тази киселинност.
Както обяснява д-р Т. Колин Кембъл, „Това, което направих през първата част от кариерата си, не беше нищо повече от това, което предполага традиционната наука. Забелязахме, че храни, които би трябвало да са по-богати на животински протеини, са свързани с рак на черния дроб във Филипините. Това наблюдение, заедно с необикновения доклад от Индия, който показва, че експериментално хранени плъхове, в редовни количества, с казеин, са развили рак на черния дроб, ме доведе до 27-годишния Китайски проект за анализирайте тези ефекти. Направихме десетки експерименти, за да определим дали това е вярно и ако е така, как работи. "
Защо млечните продукти не са полезни за организма
Рекламите с мляко обикновено казват, че млечните продукти са здравословни и укрепват костите, което е далеч от истината. Изследване, публикувано в American Journal of Public Health, показва, че всъщност консумацията на млечни продукти увеличава риска от фрактури с до 50%. Изследването е проведено от педиатър Дейвид Лудвиг от Харвард, който посочи, че честотата на фрактурите е по-ниска в страните, където млякото не се консумира в сравнение с тези, в които се консумира, и подчерта важността на получаването на калций от растителни източници, а не от млечни продукти.
Калцият е минерал, присъстващ в почвата. Животните приемат калция си, като консумират богати на калций растения, защо хората да консумират животинско мляко, когато могат да го получат директно от източника?
Д-р Розане Оливейра обяснява: "Ако имате относително нискокалциева диета, тялото ви ще се адаптира. Проучванията показват, че при относително нискокалциева диета (415 mg/ден), човешките черва са успели да усвоят ефективно калция, а бъбреците имат От друга страна, в случай на прекомерен прием на калций (1740 mg/ден) тялото се е адаптирало и към тази ситуация: червата са блокирали абсорбцията на калций, а бъбреците са елиминирали по-голямо количество калций. калций.
Това е само един пример за това как защитава собственото ни тяло: ако не се отстрани, калцият се съхранява в меките тъкани (сърце, бъбреци, мускули и кожа), увеличавайки уязвимостта към болести и дори смърт. живо доказателство за интелигентността на човешкото тяло! “
Освен това млякото е пълно с антибиотици, хормони, гной, кръв и други съставки, които не трябва да достигат до човешкото тяло. Тези проблеми се появяват и в месната промишленост, особено след като кравите млечни също се оказват източник на месо.
Как да излекуваме нашата зависимост от месо?
Много хора смятат, че трябва да ядат месо, но това е само психологическа обусловеност на подсъзнателно ниво. Тогава защо да не излекуваме тази зависимост, като осигурим на тялото точно това, от което се нуждае? Има много продукти, които могат да заместят пилешко, бургери, бекон и които не включват никаква жестокост към животните, като същевременно задоволяват апетита за храна.
Сега това може да бъде доказано научно. Световноизвестният кулинарен специалист Дейвид Чанг наскоро създаде вегетариански бургер, който съдържа Подгъв, молекулата, която ни пристрастява към месото и го прави „толкова добро“. Молекулата е пресъздадена от Impossible Foods след ферментация на маята, така че без никаква жестокост към животните.
Дейвид Лий, главен финансов директор и ръководител на операциите в Impossible Foods, обяснява: „Хемът е естествен и молекулно идентичен с това, което се консумира от крава. Кравата използва растения и ги превръща в месо. Използваме растения и ги превръщаме в месо. “
Подобни нововъведения са направени в областта на млечните продукти, чрез създаване на мляко, много подобно по молекулярна структура на кравето мляко. Тъй като търсенето на такива продукти се увеличава, все повече компании започват да ги произвеждат, като по този начин се избягва жестокостта към животните.
Канадско проучване показа, че през последните 5 години страната е отчела 189% увеличение на потреблението на тези продукти, поради развитието на веганското течение. Според статистиката потреблението на говеждо месо на глава от населението е намаляло с 25% от 1999 до 2015 г., както и свинското месо, от 30,09 кг през 1999 г. до 22,63 през 2015 г. САЩ и други западни щати също са изпитали тенденция подобно по отношение на консумацията на месо и разпространението на веганството.
Разбира се, замяната на животински продукти с други, имитиращи тяхната форма и/или вкус, не е единственият начин да се премине към веган или вегетариански начин на живот. И да си веган не е просто краткосрочен избор, това е начин на живот, който все повече хора избират да възприемат.
Очевидно е, че всяко тяло е различно, така че трябва да го слушате и да го храните с това, което го кара да се чувства добре! Това обаче няма съмнение преходът към вегетарианска или веганска диета и отказването от месо ще бъде промяна, която само ще направи тялото добро.
Използван източник: http://www.collective-evolution.com/2016/11/14/meat-we-dont-need-it-were-just-addicted-to-it/
Бъдете в крак с новините на Viata Verde Viu.
Статии за здравословен начин на живот, рецепти и др.