Месо и млечни продукти през петдесетте години, свързани с повишен риск от рак

Това американско проучване със сигурност прави вълни и предизвиква критики (прочетете по-нататък), които трябва да доведат до тълкуване на резултатите му с повишено внимание.

млечни

Тя е била ръководена от д-р Валтер Лонго, професор по биогеронтология в Университета на Южна Калифорния (Лос Анджелис). Той включваше извадка от 6 381 възрастни американци над 50 години от кохортата NHANES III на средна възраст 65 години. Следователно това е малко наблюдателно проучване, което по дефиниция може да опише само асоциация, а не връзка между причина и следствие. Това е подкрепено от проучване върху мишки, което наблюдава ефектите на протеините върху туморите.

Сред 6 381 възрастни не само прекомерната консумация на протеини е свързана с драстично нарастване на смъртността от рак, но хората на средна възраст, които ядат много протеини от животински източници - като месо, мляко и сирене - също имат повишен риск от ранно смърт, разкрива изследването, публикувано в списанието Cell Metabolism. По време на периода на изследване любителите на протеини са имали 74% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина, отколкото хората, които са яли най-малко. Те също така имаха по-висок риск от смърт от диабет.

Протеините, особено млякото, модулират нивото на растежен фактор, наречен IGF-I, който помага на тялото да расте по-високо, но в някои проучвания е свързан с повишен риск от рак (рак на гърдата, простатата, храносмилателната система). IGF-1 е протеин, който насърчава клетъчното делене. Важно е за растежа и развитието на малките деца и юноши. Той обаче може също така да ускори развитието на латентни ракови заболявания и да попречи на клетъчната защита да потиска предраковите клетки. Според няколко проучвания, диета, богата на млечни продукти или месо, може да повиши нивата на IGF-1 с 10 до 15%, което на теория е достатъчно, за да наруши защитните сили срещу рак. Въпреки това IGF-1 може да има интересни ефекти върху мускулната маса.

Прочетете: Месо, млечни продукти, IGF-1 и рак

В американско проучване изследователите съобщават, че изглежда протеинът от растителни източници няма същия ефект върху смъртността като протеина от животински източници. Изглежда, че честотата на рака и смъртността не се влияят от нивото на въглехидрати или мазнини, което ги кара да заключат, че животинският протеин е основният виновник.

Изследователите определят праговете на консумация за своето проучване: 20 процента и повече калории от протеини (животински и растителни) характеризират според техните критерии диета, богата на протеини. "Умерената" диета включва 10 до 19 процента от калориите от протеини, а диетата с ниско съдържание на протеини включва по-малко от 10 процента протеин.