Месо 150 г, яйца ¼ бр, сол 1 ...
ДИЕТОВИ ПЕРИОДИ
Месо 150 g, ориз 5 g, яйце ¼ бр., Сол 1 g.
Месото се нарязва няколко пъти през машина с дебело сито и се разбива добре, като се смесва със супена лъжица топла вода. Отделно сварете половината ориз, след което смесете с разбитите белтъци, сол, жълтък и месо. Те образуват косми, които се варят на пара или във вода в продължение на 30-35 минути.
Парените кюфтета са по-вкусни, поднесени със заквасена сметана или холандски сос (т.е. БЕЛА ДИЕТА СОС, приготвена с жълтък) или с масло, добавено върху горещи кюфте.
МАРИНИРАНИ ГЪБИ
МАРИНИРАНИ ГЪБИ
Месо 150 г, яйце ¼ парче, сол 1 г, мащерка, дафинов лист, нарязани зеленчуци, кисело кисело мляко 1 с.л.
Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Каймата се смесва със сол, жълтък, мащерка, зеленчуци и се разбива добре по дървеното дъно, за да стане пухкава. В края добавете разбития белтък. С мокра ръка се оформят кюфтета и се варят в диетичен доматен сос (вж. Рецепта ДИЕТЕТЕН ДОМАТЕН СОС).
Към маринованите кюфтета добавете към соса за вкус, дафинов лист и чаена лъжичка разреден оцет. За сервиране се добавя кисело мляко.
Понякога кюфтетата, вместо да се готвят в сос, могат първо да се пекат на котлон или на скара и след това да се варят в сос.