Месни ресторанти на вегетарианска диета
Изправени пред спада в консумацията на месо, те добавят растителни протеини в менюто.
Да, но без месо. За да разшири своята клиентела, американският гигант Burger King току-що пусна вегетарианска версия на своя бестселър в менюто на 2500 ресторанта в 25 европейски страни, но все още не във Франция. Наречен Rebel Whopper, този сандвич има всичко. С изключение на телешкия стек, заменен със зеленчуци. „100% Whopper, 0% говеждо месо“, предупреждава марката. „Това е едно от най-големите изстрелвания в нашата история“, каза Дейвид Шиър, президент на Европа за Burger King. Сега това е Rebel Whooper. Нямам търпение да видя дали нашите клиенти ще видят разликата! “
Този нов бургер реагира на промяна в клиентите. Докато бързата храна продължава да печели пазарен дял - особено чрез доставка до дома - тя също е изправена пред по-взискателни потребители: те искат да се хранят по-здравословно и да намалят приема на месо (особено червено). В този контекст растителните протеини са популярни.